【超安価】鶏むね肉スレ【高たんぱく】 3

**名前書くのももったいない** · 2012/02/18(土) 11:21:00.64

調理法など語らいましょう。　やわらかプリプリジューシーに
唐揚げ・ソテー・カレー・鍋・照り焼き・・・皮まで美味しく頂きましょう。

前スレ
【超安価】鶏むね肉スレ【高たんぱく】
2 http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/kechi2/1221565145/
1 http://money6.2ch.net/test/read.cgi/kechi2/1159091788/

**名前書くのももったいない** · 2012/08/14(火) 05:50:56.44

いや別に本当に本人だとは思ってなかったんだが、
>>184を見て実はとか思い始めたｗ

別に子持ち主婦だって夜中に2chできるだろ。
うちの嫁さんも子供が寝た後ネットしてるしなあ。

**名前書くのももったいない** · 2012/09/23(日) 01:18:16.53

チーズinチキンカツを作りたいんだけど、
真ん中に切り込みを入れてとろけるチーズを入れれば良いのかな？
揚げてる最中にチーズが漏れ出すと油がはねて怖いし、チーズがもったいないし・・・
出来合いの物を見ると、チーズ入れた後に成型してるようにもみえるし・・・

**名前書くのももったいない** · 2012/09/23(日) 10:35:50.83

2キロ398円で常時売ってる店発見した
売れ切れも多いけど通ってれば買える
ある時はまとめ買いして冷凍

**名前書くのももったいない** · 2012/09/23(日) 17:58:30.92

業務スーパー？
久しぶりに、2kg買ったんだけど、どう料理するか思い付かない。
このままだと、少しづつチキンソテーにすることになるなあ。

**名前書くのももったいない** · 2012/09/23(日) 18:56:28.16

ほぼ唐揚げで食すけど
あとは照り焼きかフィッシュロースターで焼き鳥にするかだな

**名前書くのももったいない** · 2012/09/25(火) 15:33:56.14

ここ数ヶ月、近所のお店でむね肉価格が上がったまま戻らない。
なので見切り品を狙って、100g45円の半額でしか買えない。

**名前書くのももったいない** · 2012/10/03(水) 08:55:30.24

いつも2kg消費する時は
蒸し鶏作ってサラダや棒棒鶏風にしたりサンドイッチにはさんだりする。
細かく刻んでチキンライスとか油揚げに余った野菜とかと一緒に詰めて煮物。
唐揚げしたり、カレーにいれたり(圧力鍋でトロトロ)
一番のオススメはチキン南蛮。胸で作るのが1番うまい。

**名前書くのももったいない** · 2012/10/03(水) 19:54:44.72

チキンナゲットうまかった。刻むのが面倒くさいけど。

**名前書くのももったいない** · 2012/10/04(木) 02:45:54.13

ほか弁屋のチキン南蛮って何であんなにまずいんだろうか？

初めて食ったのがほか弁屋のだったからチキン南蛮すべてまずいイメージｗ

**名前書くのももったいない** · 2012/10/04(木) 03:03:28.65

やれやれ、本当のチキン南蛮を食べたことが無いんだね、可哀想に
生まれ変わって、もう一度このスレに来てください
本当のチキン南蛮をご覧に入れますよ

**名前書くのももったいない** · 2012/10/04(木) 04:02:13.20

山岡乙

**名前書くのももったいない** · 2012/10/04(木) 08:47:41.67

>>193
お前は俺かｗ
俺は「ほっかほっか亭」のチキン南蛮
初めて食べた時『クソマズッ』って思った
ちなみにｳﾝ十年以上前、バイト先のほか弁の賄いで食った
あれって冷凍の鶏肉をフライヤーで揚げるんんだけど
沈んだまま上がってこないから揚げ時が分からなくて苦労したよ

**名前を書くのももったいにゃいにゃん** · 2012/10/04(木) 11:18:40.96

しっとりお肉に酸っぱいタレが美味いんだよな
ホカ弁のチキン南蛮は好きだよ

**名前書くのももったいない** · 2012/10/06(土) 01:41:08.50

唐揚げ、天ぷらばかり作ってる
鶏むね肉以外の肉なんて自分には必要ない

**名前書くのももったいない** · 2012/10/06(土) 14:46:06.20

お好み焼きはむね肉で作っても全然旨くなかった

**名前書くのももったいない** · 2012/10/07(日) 23:22:27.40

ここまでチキンジョージなし
あれはささみ肉量産工場だっけ？

**名前書くのももったいない** · 2012/10/08(月) 02:19:26.99

ササミは筋を取るのが面倒臭いよね
茹でて裂くように調理すれば簡単だけど

**名前書くのももったいない** · 2012/10/10(水) 08:54:19.75

ためしてガッテンかなんかで、ササミを旨く食べる特集してたよ。
内容は知らん。

**名前書くのももったいない** · 2012/10/11(木) 14:01:10.08

>>202ｶﾞｲｼｭﾂ
>>136あたり

**名前書くのももったいない** · 2012/10/11(木) 17:57:48.73

ササミじゃねーし

**名前書くのももったいない** · 2012/10/11(木) 18:42:41.96

ササミは普通に食っても旨いだろ

**名前書くのももったいない** · 2012/10/13(土) 01:29:31.64

ササミって大きさがいいよね

**名前書くのももったいない** · 2012/10/13(土) 08:15:01.75

高いけどな

**名前書くのももったいない** · 2012/10/25(木) 12:03:02.04

鳥胸よく使うけど　気をつけないとちょっと貧血ぎみになるね

**名前書くのももったいない** · 2012/10/25(木) 20:10:31.94

そう?

**名前書くのももったいない** · 2012/10/25(木) 21:25:51.37

鶏レバーとかもたまに食べないと

**名前書くのももったいない** · 2012/10/28(日) 11:29:33.77

鶏レバーなら2キロ￥198で買えるスーパーがある
人気ないからあまり売れてない
自分はたまに買うけど生姜効かせて甘辛く煮付けにするぐらいしか料理法がない

**名前書くのももったいない** · 2012/10/29(月) 01:35:54.35

塩レバーにするのおすすめ

**名前書くのももったいない** · 2012/11/09(金) 22:52:33.81

２キロ198だと相当安いけど
この時代だとどんくらい放射能吸い込んでんのっていう
そっちが心配だからな

**名前書くのももったいない** · 2012/11/09(金) 23:43:47.30

100グラム10円未満ってすごいな、見たことないや

**名前書くのももったいない** · 2012/11/28(水) 01:20:12.42

昨日ムネ買ってきちゃったけど焼いてない。
砂糖塩水につけようと思ったら砂糖がないし、
サイゼの若鶏グリルっぽくしようと思ったけどタマネギのみじん切りができない。
フープロ買おうか。

**名前書くのももったいない** · 2012/11/28(水) 04:39:17.33

砂糖塩水ないからポカリに漬けて揉み揉み
サイゼの若鶏のようにはいかなかった。
タマネギのみじん切りソースもうまくできなかった。
キューピーのパスタのためのオイルソースが
ガーリック＆唐辛子だったので似たような味になるかな？とおもたが・・

**名前書くのももったいない** · 2012/11/28(水) 11:47:40.52

なんでわざわざサイゼの味なんか目指すの？

**名前書くのももったいない** · 2012/11/28(水) 17:45:51.96

今日は、鶏すきだ。寒い日は鍋に限るね。これから、作りま～す。

**名前書くのももったいない** · 2012/11/28(水) 19:48:20.04

ポカリにつけるってあり？びっくりしました。肉料理の裏ワザなんですか？

**名前書くのももったいない** · 2012/11/28(水) 22:58:10.85

チキン南蛮ほど鶏むね肉を美味しく食べられる料理ないよな。ももではしつこい。肉に小麦粉まぶして卵付けて揚げたり
南蛮液作ったり、タルタルソース作ったり面倒だけどな。

**名前書くのももったいない** · 2012/12/01(土) 10:09:47.68

>>219
ポカリなら砂糖(果糖ぶどう糖液糖)も塩(食塩)も入ってると思って

**名前書くのももったいない** · 2012/12/01(土) 10:25:02.62

ポカリだけでは甘みが勝ちすぎるから醤油とお酒も足せば良かったんじゃなーい？

**名前書くのももったいない** · 2012/12/01(土) 15:57:56.06

>>221
そうか～、料理には創意工夫も必要だよね。
でもあなたには基本が欠けていると思うんだよ、お嬢さん。
気を悪くしないでね。222の意見には賛成です。

**名前書くのももったいない** · 2012/12/01(土) 20:27:25.40

ポカリ勿体ない

**名前書くのももったいない** · 2012/12/01(土) 20:29:48.71

>>222
砂糖塩水の代わりだから、
味付け目的じゃないと思われ。

**名前書くのももったいない** · 2012/12/01(土) 22:42:39.12

>>220
チキン南蛮、やってみるね。タルタルの簡単レシピ、お時間あるときにでもお願いします。

**名前書くのももったいない** · 2012/12/02(日) 01:22:15.80

天プラにしたよ。うまいよ

**名前書くのももったいない** · 2012/12/02(日) 05:47:55.55

>>221
くじけるな。気にするな。ちゃんと情報を聞き分けろ。

**名前書くのももったいない** · 2012/12/02(日) 12:17:06.24

>>226 自分は卵を器に入れて一分位レンジでチン。そこにみじん切りして水にさらした玉葱を入れて、卵もフォークで
ぐちゃぐちゃにして、マヨネーズと塩胡椒してタルタルソースの出来上がりって感じです。

**名前書くのももったいない** · 2012/12/02(日) 19:51:39.69

>>229
ありがとう。そうだよね。ピクルスなんか入れなくてもいいんだよね。やってみま～す。

**名前書くのももったいない** · 2012/12/02(日) 20:15:09.41

ピクルスは業務スーパーでやっすいの売ってるよ。
きゅうりより安いｗ

**名前書くのももったいない** · 2012/12/02(日) 20:17:20.32

>>223
？無職高齢童貞のオッサンだけど？？

**名前書くのももったいない** · 2012/12/03(月) 19:47:57.20

>>232
胸肉スレだから。

**名前書くのももったいない** · 2012/12/03(月) 20:39:53.61

>>233
お嬢さんなら胸肉が発達してると思ったら大間違いだ

**名前書くのももったいない** · 2012/12/04(火) 00:53:11.33

塩麹に一晩漬けて、余計な塩麹を落としてフライパンで焼けば苦労対効果wでは最強の食いものだと思う。

**名前書くのももったいない** · 2012/12/04(火) 01:50:09.08

>>235
最近はその塩麹漬けにしたパックをよく見かけるようになったね。
でもちょっと高いんだよな
100g30円を超えてると買う気になれない。

**名前書くのももったいない** · 2012/12/04(火) 02:13:12.28

塩麹より醤油麹の方が旨い

**名前書くのももったいない** · 2012/12/04(火) 12:19:15.85

すみません、麹のお勧めメーカーはどこでしょうか？

**名前書くのももったいない** · 2012/12/04(火) 14:21:08.18

ネットに書くとすぐ品切になるから教えられない

**名前書くのももったいない** · 2012/12/04(火) 14:44:55.54

やっぱりなぁ～。残念(+_+)

**名前書くのももったいない** · 2012/12/05(水) 10:24:00.75

塩麹ブーム絶頂期は店頭から米麹が消えたもんな

**名前書くのももったいない** · 2012/12/05(水) 21:53:14.15

で、使いこなせなかった人も多いと思う。ドケチなら手作りが良いらしい。

**名前書くのももったいない** · 2012/12/05(水) 22:06:45.36

一度買ってみたけど思ったより味が好みじゃなかった
スープの隠し味と漬物に使ったんだけど・・・
今度は胸肉でも浸けてみるか

**名前書くのももったいない** · 2012/12/05(水) 22:20:49.55

ぜひやってみてご報告下さい。

**名前書くのももったいない** · 2012/12/08(土) 20:50:14.75

家に蜂蜜があったから、安い味噌と合わせて
はちみつ味噌にし、胸肉を漬けて焼いたら美味しかった。
蜂蜜1と味噌2の割合で混ぜればはちみつ味噌の出来上がり。
胸肉を一口大に切ってからはちみつ味噌と一緒に
ビニール袋にいれて一緒にもみこんで一晩漬ければあとは焼くだけ。
ドケチには砂糖味噌でもいいかもしれん。

**名前書くのももったいない** · 2012/12/10(月) 16:30:22.33

うちも小分けして色々漬けまくり。
後は焼くだけなんで調理楽だし、味も食感も良くなるし、
賞味期限よりも日持ちするようになるし。

醤油、醤油麹、塩麹、味噌、タイカレーのペーストとかをベースに、ニンニク、唐辛子、砂糖、生姜とか気分で組み合わてる。

テレビで、細かくした野菜くずに肉を漬けてるの見た。塩も入れてたかな

**名前書くのももったいない** · 2012/12/11(火) 13:26:01.21

>>246
味噌とにんにくや生姜の相性は抜群。
味噌の中にも麹菌がいるよぬ。
今、塩麹仕込んでるよ。楽しみすぎる。

**名前書くのももったいない** · 2012/12/12(水) 01:48:00.90

>>247
その場合は生味噌じゃないとダメ？

**名前書くのももったいない** · 2012/12/12(水) 08:03:51.16

>>248
うちは、やっすい味噌（700ｇ100円）使っているよ。
生じゃない味噌ってあるのかしら。

**名前書くのももったいない** · 2012/12/13(木) 08:29:14.30

生味噌って何？

**248** · 2012/12/13(木) 12:20:36.31

>>249-250
通常は醗酵を抑える為に製品化する時に、酒精を添加したり加熱処理したりするよね。
そのような処理をされてない無添加生味噌じゃないとダメなのかなと思って聞きました。
普通の味噌でおｋなら俺も試して見るわｗ

**名前書くのももったいない** · 2012/12/13(木) 13:39:00.02

>>251
ドケチ版で高い味噌なんか勧めないよｗｗ
味噌をみりんで伸ばしてやってみそ

**名前書くのももったいない** · 2012/12/15(土) 15:58:55.20

>>251
安い味噌でおk

**名前書くのももったいない** · 2012/12/23(日) 05:43:11.85

それは本当に味噌なのか？

**名前書くのももったいない** · 2012/12/23(日) 18:06:19.69

塩麹に胸肉漬けて焼いたらウマウマ。
こんなに美味しいなんて本当に最強だ。
胸肉を一口大に切って塩麹入れてビニール袋の中でモミモミ。半日冷蔵庫で放置後、
片栗粉付けて焼きました。

**名前書くのももったいない** · 2012/12/24(月) 01:26:10.15

ね？美味しいでしょ？
手間もいらないから、そういうの込みでトータル最強の胸肉料理法だと思う。

**名前書くのももったいない** · 2012/12/24(月) 01:34:22.76

>>256
実はもうちょっとでクリスマスディナーにも出せるような出来栄えでﾋﾞｯｸﾘです。
でも塩麹だけでなくニンニクや生姜も加えた方がいいのか？いや、しかし塩麹の味わいを優先すべきか？

ちょっとお暇なときに思い出してｱﾄﾞﾊﾞｲｽ頂けたら嬉しく思います。

**名前書くのももったいない** · 2012/12/24(月) 04:56:47.94

きょうは七面鳥を焼くぜ
キリストなんかどうでもいいけど
ケーキも食ってワインも飲むぜ

**名前書くのももったいない** · 2012/12/24(月) 09:04:19.89

>>257
もも肉じゃダメな感じ？

**名前書くのももったいない** · 2012/12/24(月) 11:08:49.71

塩麹って美味い？

**名前書くのももったいない** · 2012/12/24(月) 20:27:48.61

　ヾヽヽ
　(,, ・∀・）俺のおやじだ。食え
　ミ＿ノ
　　″″
　|　ｉ┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬ｉ　|
　|　|┼ ,r-l^i ‐┼y'⌒~}ｰ┼y'⌒~}ｰ┼|　|
　|　|┼と::_;;;:_｝┼f _~_:;;;Y┼@二二)┼|　|
　|　|┼｛_;;_:::つ┼い;;;_:::;;}┼く::;;;_:;;Ｊ┼|　|
　|　|┼f_:::_:;;;り┼｛:;;;::_;;う┼@二二)┼|　|
　|　|┼く:;;;_:;;Jｰ|ｰじ;_;:;ナ┼f_::_:;;;;り┼|　|
　|　|┼┼∥┼┼┼∥┼┼┼∥┼┼|　|

**名前書くのももったいない** · 2012/12/24(月) 20:58:11.53

だから塩麹は美味しいってば。もも肉でももちろん美味しいと思うけど、
塩麹完成したのが昨日だからまだやってない。胸肉は品質がガラッと変化する感じ。

**名前書くのももったいない** · 2012/12/24(月) 22:30:58.10

俺は塩麹無理
どうやっても食えない

**名前書くのももったいない** · 2012/12/25(火) 02:12:26.12

もしかして酒粕臭いの使ってる？

**名前書くのももったいない** · 2012/12/25(火) 02:38:11.24

塩麹より醤油麹の方が好み。
肉の下拵えには塩麹の方がいいかな、とか場合によって使い分けてる。

**名前書くのももったいない** · 2012/12/25(火) 20:17:01.95

塩麹って培養できるらしい。
さっき塩麹のビンに炊いた飯と水と塩ぶっこんでかき混ぜた。

**名前書くのももったいない** · 2012/12/26(水) 08:34:43.02

>>266
そりゃ麹でできてるんだし。
でも買った塩麹は酵母殺してあるのもあるらしいから気をつけてね。

**名前書くのももったいない** · 2012/12/26(水) 10:09:11.43

>>266
麹菌から自作したからたぶん大丈夫。無限に増やしたい。

**名前書くのももったいない** · 2012/12/26(水) 15:20:07.64

>>268
偉いな。
麹自作しようとしてただいま４戦4敗、大抵蒸しで失敗してる。
昨日も仕込んだがどうも失敗臭い。落ち込むわ・・

**名前書くのももったいない** · 2012/12/26(水) 20:23:39.62

>>269
何で蒸すの？乾燥麹の袋の裏側に書いてある通りに室温でじわじわ作るんじゃないの？
完成までに2週間かかったけど…
自作麹が成功か失敗か、ネットは臭いを教えてくれないから困るんだ。
ちなみに今、うちのやつは味噌臭いんだけど。ｗｗ

**名前書くのももったいない** · 2012/12/26(水) 21:51:53.36

>>270
ゴメン、米蒸して麹菌（もやし）振りかけて醸して自作した米麹で塩麹作ったのかと勘違いしてしまったんだ。ｗ

**名前書くのももったいない** · 2012/12/26(水) 22:07:35.43

>>271
そんな作り方あるなんて知らなかった270の無知識者です。すまんこった。（ﾍﾟｺﾘ
しかしそんなに失敗率が高ければ乾燥麹で普通に作ったほうが安上がりなんじゃないの？

**名前書くのももったいない** · 2012/12/27(木) 10:03:45.40

>>272
うん、買ったほうが安いかも。
初めは塩麹ブームで麹が店頭から姿を消したからやり始めたんだけど
やってる内にはまっちゃって成功するまでは..とやめられなくなっちゃった。ｗ
麹菌20gしかないのに半分以上残ってるし・・　（20gで米麹15kg作れるらしい）

**名前書くのももったいない** · 2012/12/27(木) 18:09:36.90

>>273
じゅ、15キロって…
４戦４敗は聞いてるこっちが、もったいなさすぎて泣けてくるｗｗとにかく成功を祈る。

**名前書くのももったいない** · 2012/12/27(木) 19:42:20.34

>>274
ありがと、20g一袋使い終わる頃には毎日麹まみれのウハウハ生活送れるくらい上手くなれるよう
頑張る。ｗ

**名前書くのももったいない** · 2012/12/27(木) 20:03:16.11

塩麹の仕込中に、納豆食べたりパンを焼いたりすると
納豆菌やイースト菌でやられてししまうという話をきいた。

**名前書くのももったいない** · 2013/01/08(火) 03:34:01.70

>>261
お前も食いたい

**名前書くのももったいない** · 2013/01/16(水) 08:51:14.28

麹は他でやれ

**名前書くのももったいない** · 2013/01/16(水) 18:57:31.68

おせーよ

**名前書くのももったいない** · 2013/01/19(土) 08:13:33.22

スレの前の方で片栗粉の話が出てたけど、
片栗粉付けて１分ほどお湯で茹でてから
カレーやクリームシチューに入れて煮込んでもやわらかくておいしかったよ。

**名前書くのももったいない** · 2013/01/19(土) 09:17:04.58

水晶鶏という奴にして食ったのだね。

**名前書くのももったいない** · 2013/02/14(木) 01:51:50.89

もやしと鶏胸肉をタジン鍋にぶち込んでレンチンで食べてる
ポン酢と七味かけてさっぱり美味い

みんなの地域は安くて羨ましい
こっちはグラム50円でもまあまあ安い方だよ

**名前書くのももったいない** · 2013/02/14(木) 03:01:17.30

高たんぱくと言えばササミじゃないでしょうか
あとはマグロ・イカ・タコ、卵の白身です。
ササミばっか食べてれば体脂肪が減り
筋肉のカットが表面に現れて筋肉質になります。

**名前書くのももったいない** · 2013/02/14(木) 08:31:09.92

ささみはスジとるのがめんどくさい。

胸肉はチキンカツさいこー！ジューシーで美味しい。
あとは、フープロでガーっとやって、鳥そぼろにするのも定番。
コーヒーメーカーで温泉卵作って、どんぶりにするのが好きだ。
塩麹で焼くのもよくやる。サンドイッチにはさんだり、サラダにのせたり、つまみで
食べたり。胸肉さいこー！