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【超安価】鶏むね肉スレ【高たんぱく】 3
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0002名前書くのももったいない
垢版 |
2012/02/18(土) 18:26:32.89ID:???
前スレのマヨめんつゆ、
削ぎ切りにした胸肉をつけて揉んで10分たらずで焼いたらやわらかくてうまかった
一枚肉を一日つけこむより好きかも

同じ肉を半分そのまま焼いて照り焼きにしたのはきゅっと固かったので
マヨめんつゆは本当に柔らかくしあげてくれるのだなと実験できました
0009名前書くのももったいない
垢版 |
2012/03/04(日) 01:22:06.10ID:A5N9hUCh
一昨日だけど、チキンカツを作ってみたら、想像以上に美味しかったよ。
これで１ブロック。１３８円４００ｇ
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/a6/dd90912dea02aada526389296533e0b4.jpg
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/f5/9b099d8292a1560df7c50d84449a3a77.jpg
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/5d/2d3c88faaa61945c5d9a1e9597d44c5d.jpg
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/3c/524ca8bdeb9d5269258f1fca4cc5a9fc.jpg

唐揚げ用の漬け込み
３ブロック　１．２㎏
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/50/80a9e5ed85ffb10719b262e0fe34e223.jpg
0011名前書くのももったいない
垢版 |
2012/03/05(月) 02:56:52.79ID:???
めんつゆマヨ美味しかった。
2キロも買ってしまったから食べきれるか心配だったけど、つくねとめんつゆマヨと唐揚げで消費できたよ。
また安いときに買うわ。
カツも胸だと美味しいね。
0014名前書くのももったいない
垢版 |
2012/03/06(火) 20:26:30.36ID:9ZsJt7Qy
酒に浸けてたら、驚くほど柔らかくジューシーになった。
シソみじん切りを衣に混ぜた天ぷらを作ったらめちゃウマだった。
もちろん衣に玉子は使わない。


100gあたり36円って安いと思って買ったけど、もっと安いとこあるかな？
0017名前書くのももったいない
垢版 |
2012/03/07(水) 10:26:02.15ID:???
>>13>>15
インジェクション？だっけ？
コンビニとかマックのチキンは、針で油を注入してジューシーにしてるらしいが、同じように出来ないかな？
100均の注射器みたいなやつで。
0022名前書くのももったいない
垢版 |
2012/03/07(水) 23:02:23.07ID:BUkk/wpV
揚げ焼きと揚げ物の違いがわかってなさそう
002319
垢版 |
2012/03/08(木) 00:04:26.40ID:???
>>22
うん、分かってなかったw　

チンする唐揚げ粉でっていうのが面白い流れだったので、興味があったんだ。
というわけで、触発されて今実験してみた。
胸肉をテキトーに切り、ごま油をまぶしてから粉をつけただけ。
パサパサしないし、これなら普通に旨いぞ。
早速、酒のつまみにして食ってます。
00249
垢版 |
2012/03/08(木) 00:09:05.12ID:viFGLchO
>>10
ありがとう。明日もまた作る予定。カツサンドにしようと思ったけど、食パンを買い忘れたｗ

>>14
俺の行きつけのスーパーは広告の値段で100ｇ36円だよ。
普段は50円だけど、まあ毎週広告に入ってるから。
業務スーパーでは冷凍が100ｇ29円ぐらいと、このスレだったか見かけた。

>>19
揚げ物は全然難しくないよ。まずやってみたら。そんなに手間が掛からない上に、
料理の幅がぐーんと広がるよ。
002519
垢版 |
2012/03/08(木) 00:38:08.08ID:???
>>24
ありがとう。
揚げ焼きっていうのを知ったことだし、挑戦してみようかな。
スーパーの惣菜コーナーに行かなくて済むしなw
0026名前書くのももったいない
垢版 |
2012/03/08(木) 12:37:07.24ID:???
今朝作った鶏胸の照り焼き弁当を今食ったんだが、想像以上の旨さだった。
鶏胸を一口サイズに切り、片栗粉をまぶす。
多めの油で炒め、火が通ったら、砂糖・しょう油・みりんを投入し、煮詰める。
旨すぎワロタ。
0027名前書くのももったいない
垢版 |
2012/03/08(木) 19:15:27.87ID:6pcM6pn/
ミソマヨって味噌とマヨ混ぜちゃってほんとに大丈夫？

一応買っては来たけどレシピサイト見てもよくわからない。
何分つけておくの？
0028名前書くのももったいない
垢版 |
2012/03/08(木) 21:12:05.62ID:???
ミソマヨってのがどんなのか知らないけど
味噌とマヨネーズ混ぜたのに漬けたことはある。

> 何分つけておくの？
15分でも3日でもおｋ
0029名前書くのももったいない
垢版 |
2012/03/08(木) 23:09:12.89ID:6pcM6pn/
>>28

10分つけたがいきなりこげた
それに自分の口には合わない
多分うまく作れてないんだろうけど

あまった味噌どうしようか？
使いこなせないぞ・・・
0030名前書くのももったいない
垢版 |
2012/03/08(木) 23:14:59.97ID:???
とりむね肉についてた鳥皮をカリカリに焼いて食べた
夕食後だけどパリパリサクサク3枚食べきった、酒飲む人によさそう
0032名前書くのももったいない
垢版 |
2012/03/09(金) 02:17:24.61ID:???
>>29
焦げるのは付けた時間とは関係ない・比例しないことは把握してる？
焦げた原因は肉の表面に付着しすぎた味噌マヨ。
だから味噌マヨに漬けた肉を焼くときはなるべく肉から味噌マヨを
取り去り（キッチンペーパーで全部ぬぐってもいい）、あらかた肉に火が通ったところで
味噌マヨを好きなだけフライパンに戻し絡めたらいい。
絡めなくてもしみこんでるから充分味はすると思うけど。

「味噌マヨ」が美味いかどうかは味噌とマヨの比率にもよるし味噌の種類にもよるし。
あんたがどんな配合で味噌マヨ作ったのかは知らんけど、少しだけ砂糖を入れてみるとマシになるかもね。
0035名前書くのももったいない
垢版 |
2012/03/09(金) 03:26:01.48ID:???
>>27
マルチしね


361 ぱくぱく名無しさん 2012/03/08(木) 16:17:12.08 ID:iFtDmO9F0

タッパーと味噌とマヨ買ってきました。
胸肉は洗わずミソマヨを入れた袋に入れてタッパーにどれくらい入れておけばいいんですか？
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