Tower。
売れたよねコレ。
今調べてみたら、バージョンがいくつもあって（Tower/The Tower/Tower II/Sim Tower）
どれで遊んでいたのかはちょっと分からない。たぶん初期のやつかも。
もう一度やってみたいな（今度はのんびりと）なんて思ってググっていたら、
Freeなのを見つけた。（私のスノレパでは動いている）

http://paulthetall.com/sim-tower-mac/
サイトの下にある「here...」からDL出来ます。