>>230
サーバを立てているためポート開放が自由なIPv6 IPoE + IPv4を選びました

>>231
E-WMTAから直でUTPケーブル3本（対ONU、サーバ、計測機）を
他ルータ＋他プロバPPPoEでも同条件で行いましたが、E-WMTAの場合のみセッションが増えるとダメですね
UTPの交換も行いましたが変わらず、セッションが増えるサービスを止めると収まります
ご指摘のSPIタイムアウト設定をTCP=360秒/UDP=60秒と極端にすると改善するので、おま環としてもう少し様子を見てみます
ありがとうございました