最初っから右利き用のギター使って左手でコード押さえて右手でピック持ってたけどそれなりに弾けるようになるよ
小さい頃ピアノも習ってたけど普通に右利き用のピアノで問題なく弾けたし、あんまり関係ないんじゃないかなと思う

まあ左利き用のギターもピアノも触ったことないから比較ではないけど(笑)