ぽこにゃんさん、かなり上の方のお話しになりますが、
唐揚げは下味を付けて溶き卵にくぐらせて、小麦粉(と、私は片栗粉をブレンド)
を付けて揚げると、ふっくらジューシーに仕上がりますよ。
余裕が出来たときは是非試してみてください＾＾