18:15まで現場で残業の指示があって15分に仕事上がってくださいって言われたって事？
それなら15分まで残業代計算してもらうのが当然だから
自分は15分まで仕事しろと言われたから給料くださいって言えばいいけど
そもそも15分だけ残業とかここはやってないと思うが

18時に仕事終了の合図があって
上がって清算に並んでたら15分になったってだけなら合法も何もどこでも普通の話では