こんどアイスの試食を初めてやるんだけど、経験者の方、大変なこと、経験上これはやったほうがいい（orやっちゃだめ）的なことを教えて欲しいです
物も、これはあると便利だよー、等も教えて頂けると助かります

ちなみに、首脳会議っぽいチェーン店の、何回か行ったことある店舗でやりますので、お店の雰囲気とかはある程度把握してます