>>304さんは東京勤務ですか？

東京と田舎では違うと思うのですが、楽をしたいならgoogleで店の周囲を見るべきですね
例えば、十字路に面している店だと客が多い=忙しいです
切れ目なく客が来るから下手したら食事やトイレの時間すら確保が難しいという場合も
トイレは中にある店舗を選ぶべきですね。実務経験が欲しいなら贅沢は言っていられないのかもしれませんが