派遣という形であっても雇用形態が日々紹介やアルバイト、パートになってたら単発バイトもできると思う
というか実際にこれやってる派遣会社が多いから登録してみてどういう案件取り扱ってるかどういう方式なのか見てみればいいよ

ただ医療系って言っても訪問入浴や採血センターやら検診って普通単発派遣、バイトじゃ募集しないと思うよ
せいぜいが医療品の検品梱包あたりだと思う