ワークスってのは本来は自動車メーカが全てを自社制作して参戦するチームを指したんだよね？
昔はレースチームは大抵個人運営でマシンまでは自作してたけどエンジンだけはメーカから買っていたので
そういうものとの区別の意味で名付けられたんじゃないのかな？

ただ実際の所ではマシンとパワートレインをパッケージで制作してるチームをワークスと呼ぶんだろうね
ルノーがレッドブルをワークスと呼んだのはそれくらい一緒になって一つのマシンを開発してたってことなんじゃないのかな
ルノーは単にPUを設計開発してたわけじゃなく、レッドブルのマシンに乗せることを前提に
レッドブルマシンに乗せることでトータルで最高のパフォーマンスが引き出されるように開発してたと
マクラーレンもそういう環境を構築したくてホンダと手を組んだんだろうけどね