前も言ったけど、日本はそもそも現状食文化に問題がある。
他の国の料理をかなり食ってるし、加工食品とかもふんだんにあって、メニューとしてちゃんとした統一性のある食事のメニューを現状の国民はあまり食べていないと思う。
日本人のちゃんとした食事のメニューということはもちろん和食ということだろう。
現状だと、「和食のメニューをちゃんと考えてみろ」と言われても、考えられなくなってる人が多くなってしまってるのではないだろうか？
それは普段の食事のメニューが統一性のあるものじゃなくなってしまってるからそうなってるのであって、それを考えると実は日本は学校給食すらがそういう風にいろいろゴチャゴチャした統一性のないメニューになっている。