質問があるんですが
生姜をそのままスライスして乾燥して粉末後の栄養価と
生姜を絞った後の残りカスを乾燥して粉末後の栄養価に違いは大きくありますか？
生姜1kgを乾燥すると約76gになります
お詳しい方教えていただきたいです