国家試験の合格率を調べてみたらどうかな。
管理栄養士の資格取るのが難しいと思うかどうかは人それぞれ
(勉強の不得意や大学の講義や実習を多いと感じるか等)だと思うけど、
栄養士の免許はすごく簡単に取れると思うよ。