飲食店で成功するのは大変だと思うよ。
脱サラして飲食店経営して成功するのは1割
程度であとは借金かかえて消えていく。
雑誌に載るような有名店も10年後に行ってみると潰れてたりする。
技工士も大変だけど飲食店継続させていくのも
大変だよ。