乳がんに良い食べ物の情報を貼るスレ

**がんと闘う名無しさん** · 2018/04/06(金) 14:46:16.98

乳がんに良い食べ物の情報を見つけたら貼るスレ
情報収集スレです。

データを集めることによって、数年前には良かれと言われていたものが、NGとされている場合もある、それらも一目瞭然になると思います。
信じるか信じないかは自己判断でお願いします。

できれば生活習慣のデータも集めたいですね。

**がんと闘う名無しさん** · 2019/09/26(木) 23:29:40.24

>>544
加工食品のアレルギーで、子供の頃から加工品は食べなかったのに願になった。
これだけ加工品を排除したのに。

関係あるの？

**がんと闘う名無しさん** · 2019/09/26(木) 23:53:54.17

>>543
炭水化物は癌になる前もなってからも食べたくない。
あれは食べ慣れると癖になるから、関係ないと思う。肉を控えているとか？

**がんと闘う名無しさん** · 2019/09/27(金) 10:45:30.46

乳製品と大豆製品って結局、良いのか悪いのかよくわからない
味噌汁は良いとどこでも聞くんだけど
豆乳大量に飲み過ぎた台湾の男性？が乳がんになったとか聞いた
乳製品はなんか怖くてあまり摂れない
でも乳製品が乳がんに良いという研究結果もあったような。
ヨーグルトもホントに身体に良いのかな

**がんと闘う名無しさん** · 2019/09/29(日) 22:39:15.23

転んでも骨折しない104歳「田谷きみさん」今も店先に　【続・達者な100歳にはワケがある】（デイリー新潮）
毎晩お酒、毎日乳製品をとってるから健康だと。
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190929-00584743-shincho-life

あなたの食卓に「発がん性」料理　リスク増の犯人は野菜だった!?　がんを避ける調理法 | デイリー新潮
野菜のアクリルアミドのこと。
https://www.dailyshincho.jp/article/2019/08250802/?all=1

**がんと闘う名無しさん** · 2019/09/30(月) 08:19:24.25

>>548
昔、長生きの秘訣は酒とタバコって言ってたご長寿がいた
どんな食品にも言えるけど、単に本人に耐性があっただけで、誰もが食べて長寿とはならない

**がんと闘う名無しさん** · 2019/09/30(月) 09:10:59.42

結局遺伝子の変化によって癌になるから食べ物でなるとも限らないしならないとも限らないね。

**がんと闘う名無しさん** · 2019/09/30(月) 21:22:53.11

酒や乳製品より、野菜が発ガン性高いことが驚きだけどね。

**がんと闘う名無しさん** · 2020/01/22(水) 06:35:47.14

私農家だけど、野菜がダメなわけではないんですよ。問題は作り方。同じ野菜でも中身が全く違う。特に窒素分を多く施したものは、生育中に使いきれず野菜に残留してしまい、それが大変問題とされています。
その様な野菜はエグミや苦味が増すので、味に敏感な人にはわかるそうです。
体に良い野菜は食べると便通が良くなります。そして立派な便が出るのではっきり分かります。

**がんと闘う名無しさん** · 2020/01/22(水) 09:07:19.40

ナマコ

**がんと闘う名無しさん** · 2020/02/17(月) 16:29:25.67

>>552
常に便通がいいのでわからないな
野菜食べて苦いのは確かにあるね
安い野菜を買わない方がいいんだろうか

あとうどん（小麦粉）や納豆（豆）もやっぱ国産がいいんだろうか？

**がんと闘う名無しさん** · 2020/02/18(火) 12:19:09.39

輸入小麦はグリホサートが気になる
https://hbol.jp/200647/3

**がんと闘う名無しさん** · 2020/02/20(木) 22:17:17.17

本屋さんに免疫を高めるがん予防にもなるスープのレシピ本があったから読んできたんだけど

【材料】水、キャベツ、かぼちゃ、玉ねぎ、にんじん
【味付け】食材を活かして味付けしないみたいなんだが、カレー粉やこしょうやハーブで味をつけても良いと

それで何のハーブがいいのだろうと迷って迷って「オレガノ」を買いましたが…不味い！！
コショウも入れてみましたが不味い！！
おすすめのハーブがあったら教えてください

今度カレー味にしてみようとも思うけど、かぼちゃで甘くなるのにカレーで合うと思いますか？

**がんと闘う名無しさん** · 2020/02/20(木) 22:28:27.36

かぼちゃカレーもある位だし甘味の強いカレーが苦手じゃなければやってみてもいいと思う

**がんと闘う名無しさん** · 2020/02/22(土) 19:27:51.47

なんでもそうだけど、ほどほどがいいんですよね。
宗教みたいに狂信じみるとこんなことになるというブログを発見。

https://ameblo.jp/mimipopo-note/

**がんと闘う名無しさん** · 2020/03/02(月) 16:20:42.31

見てしまった
標準治療をしていても最後にこうなる人はなるのかな
怖い

**がんと闘う名無しさん** · 2020/03/10(火) 16:29:24.85

>559私も見ていたけど、ちょっとね...
それじゃなくてもメンタル弱いから飲み込まれそう
もう見てないですが。

**がんと闘う名無しさん** · 2020/03/15(日) 15:50:27.65

>>558
意思が強いんだか何なんだか、よくそこまで貫き通したなと。
そばにいた母親もよくそんな状態の娘を長年放置していたなと。
アンビリーバボーな世界が広がっていますね。

**がんと闘う名無しさん** · 2020/03/16(月) 17:07:57.13

ブロッコリースプラウトについて
正常細胞のがん予防には効果的だが
既に出来てしまっているがん細胞にはNrf2を活性化するので逆効果かもしれないとの記述を見つけました
告知後全然食欲が無くてもスプラウトだけは頑張ってモリモリ食べてたのに…
やっぱり偏った食事は良くないのかな

**がんと闘う名無しさん** · 2020/03/17(火) 07:04:43.62

>>562
え！！
同じく頑張ってモリモリ食べていたのに…
納豆もダメ、ブロッコリースプラウトもダメ
バランスよく、はもちろん理解してるけど
希望がもてるような食べ物欲しいなぁ

**がんと闘う名無しさん** · 2020/03/17(火) 10:31:57.70

>>562
ちょっと検索してみたけど記事を見つけられず
良かったら張ってもらえませんか？

**がんと闘う名無しさん** · 2020/03/17(火) 20:59:30.62

>>564

このあたりです
読みにくいんですけど

http://shochou-kaigi.org/interview/interview_10/

https://blog.goo.ne.jp/kfukuda_ginzaclinic/e/a28e715aa70e1ba9836611967b9b4c0a

http://first.lifesciencedb.jp/archives/18318

最新というには少し古いから今はもっと研究が進んで違う部分もあるかも知れない
研究も治療法も日進月歩なのだし

スルフォラファンは癌の新生血管を抑制するというのもどこかで読んだので
ヨーグルトみたいに関係あるとするのと関係ないとするのと両方あるのかも

でもなんかガムシャラにスプラウト食べてたからショックだった

**がんと闘う名無しさん** · 2020/03/17(火) 22:35:02.11

手術して取りきれた人には予防としてブロッコリースプラウトいいんじゃないの？

**がんと闘う名無しさん** · 2020/03/17(火) 22:41:11.16

>>565
全部読んで見たけど、抗癌剤使用中や放射線治療中でなければ特に避ける必要もないと思ったけどな

**がんと闘う名無しさん** · 2020/03/18(水) 12:43:01.77

そうかそうだよね
今ある癌がなければ予防になるのは確かなんだよね

私はまだ治療中なので…
再発のことを考えると怖くて神経質になってた

ありがとう
ちょっと深呼吸して走ってきます！

**がんと闘う名無しさん** · 2020/03/18(水) 13:40:43.47

治療中とは？抗癌剤の真っ最中？で、走る？
色々と言葉が足りないようで

**がんと闘う名無しさん** · 2020/03/28(土) 13:29:46.27

キャベツの芯に含まれる辛味成分は
癌の発症を抑える働きがある

肺がんデータで話していた
（ホンマでっか）

**がんと闘う名無しさん** · 2020/04/11(土) 13:49:02.78

>>562
以前乳がん本スレで悪性腫瘍がみつかった人が手術までの間ブロッコリースプラウト食べまくってたら
腫瘍が小さくなったと、具体的な数字書いてましたよ
ただブロッコリースプラウトだけじゃなく、他にもなにか書いてあったけど

**がんと闘う名無しさん** · 2020/04/23(木) 16:31:41.44

岡江久美子さんがコロナ肺炎で無くなったことショックです
乳がん手術と放射線で免疫力が下がっていたのではという記事
こういうのも貼っておくね↓

**がんと闘う名無しさん** · 2020/04/23(木) 16:32:07.35

新型コロナウイルスに有効な成分（効果の高い順）

1. エピガロカテキンガレート（緑茶）
2. クルクミン（ウコン）→カレー、きなこ
3. アピゲニン（パセリ、セロリ、グァバ）
4. ベータグルカン（きのこ類、最も多いのは、ハナビラタケ）
5. ミリセチン（クルミ、ブドウ、ベリー類）
6. ケルセチン（たまねぎ、そば、りんご）
7. ピペリン（黒コショウ）
8. ゲニステイン（大豆）
9. ジアゼイン（大豆）
10. フェルラ酸（コメ、大麦、小麦）

11. アリイン（ニンニク）
12. リポ酸（牛・豚のレバー、腎臓、心臓）
13. レスベラトロール（ぶどう、赤ワイン）
14. グルコサミン（カニ、エビ）
15. ジンゲロール（生姜）
16. スルフォラフリン（ブロッコリー）
17. アリシン（ニンニク、玉ネギ）

18. レムデシビル（抗ウイルス薬）
19. クロロキン（抗ウイルス薬）

**がんと闘う名無しさん** · 2020/05/15(金) 16:04:34.46

https://1ginzaclinic.com/CAM/breast1.html

>乳がんや子宮体がんの場合に問題となるサプリメントの代表が大豆イソフラボンです。
マメ科の生薬の葛根(かっこん)にもイソフラボンが多く含まれています。高麗人参のエストロゲン作用に関しても議論があり、
米国では乳がん患者は高麗人参の使用は避けるべきだという意見が一般的です。

>植物エストロゲン作用が文献的に報告されている生薬として、葛根と高麗人参が良く知られています。
漢方処方で使用頻度の高い当帰（とうき）や甘草(かんぞう)にもエストロゲン作用があるという報告もあります（当帰については問題ないという意見が多くあります）。

**がんと闘う名無しさん** · 2020/05/15(金) 16:13:37.17

>高麗人参や甘草や葛根などのエストロゲン作用が指摘されている生薬も、通常の量であれば問題はありません。
このような注意を守れば、ホルモン療法を妨げずに、副作用を軽減しながら再発予防効果を高める、
乳がんの漢方治療が実践できます。

漢方のほとんどに入ってるの甘草は2010年の文献では問題ない、2015年では問題視されてる
乳がんのガイドラインにも乳がん患者に甘草出さないように書かれてるとか？

飲み続けないで頓服ならいいとか、通常の量ならいいと言うが

**がんと闘う名無しさん** · 2020/05/15(金) 17:10:40.09

ビタミンDの不足は良くないという
干しシイタケを食べましょう

**がんと闘う名無しさん** · 2020/05/28(木) 23:34:31.41

キノコ大好きなのに、30代で乳癌なった。
パンも甘いものも、乳製品も嫌い。親族も誰も乳癌いない。
ブラジャーも嫌いでゆるゆるのブラスリップしか使ったことない。タバコもお酒も嫌い。
豆腐や味噌汁が好きで毎日食べてた。

何を食べたら良かったんだろ。

**がんと闘う名無しさん** · 2020/05/29(金) 05:49:59.51

運だろうな

**がんと闘う名無しさん** · 2020/05/29(金) 10:28:27.31

肉については書いてないけど、輸入肉はホルモン剤だらけだよ
添加物、農薬、加工食品等、疑えばきりがない
何かが体に合わなかったのだろうが、それも運だよな

**がんと闘う名無しさん** · 2020/06/12(金) 02:05:47.87

>>577
自分もキノコ大好きw
でもガン転移、今はブロッコリースプラウトを食べてる化学療法も

**がんと闘う名無しさん** · 2020/06/12(金) 07:54:39.65

>>577
嫌い嫌いが多くてストレスとか

**がんと闘う名無しさん** · 2020/06/22(月) 15:35:35.43

参考　国際がん研究機関（IARC）の分類表（一部）

グループ1
人で発がん性あり
ピロリ菌、放射線、太陽光、紫外線、アルコール飲料、加工肉（ハム、ソーセージなど）、たばこ、塗装業など120 種

グループ2A
おそらく発がん性あり
グリホサート、赤肉（牛肉、豚肉など）、熱い飲み物、美容・理容業など82 種

グループ2B
発がんの可能性あり
ワラビ、カフェ酸、鉛、メチル水銀、ガソリン、ドライクリーニング業など311 種

グループ3
分類できない
塩酸、過酸化水素、コーヒー、茶、染髪製品など500 種

**がんと闘う名無しさん** · 2020/06/22(月) 15:37:10.20

きのこは干し椎茸の方が効き目があるとか
あと冷凍したのも栄養がアップするとか聞いたことある

それと精神面になるけど
我慢をしたり耐え忍んでいるタイプの方が癌になりやすいらしい
辛いこと吐き出したり描かなかったり感情発散できなかったり
まさに私だな
泣かない泣けない甘えられない……

**がんと闘う名無しさん** · 2020/06/22(月) 15:38:10.82

×描かなかったり
○泣かなかったり

**がんと闘う名無しさん** · 2020/06/22(月) 20:15:47.05

感情発散させまくってるけど癌になったよ
ストレスは癌になりやすいと言われるけど、
食生活や生活習慣や遺伝もろもろも関係してるからね

**がんと闘う名無しさん** · 2020/06/25(木) 06:24:32.78

ブロッコリースーパースプラウトは抗がん剤治療中食べるのはやめといた方が良いですか？

**がんと闘う名無しさん** · 2020/07/24(金) 17:09:10.10

大昔のデータでは、未婚、未出産、閉経後が乳癌リスクが高かったようですが、
最近は出産後に乳癌になる患者さんが多くないですか？

避妊、妊活、出産に関連した薬剤と関係があるのでは

**がんと闘う名無しさん** · 2020/07/24(金) 17:32:41.14

>>110
30歳から毎年マンモグラフィー検査している人が40歳で乳癌が見つかったと聞くし

**がんと闘う名無しさん** · 2020/07/26(日) 08:39:14.73

周囲の医師奥は誰もマンモやらないって
看護師の知り合いから聞いたことはある

**がんと闘う名無しさん** · 2020/08/01(土) 01:22:11.13

577です

>>579
肉は自炊始めた二十歳ぐらいから国産に拘ってました。
特に加工肉はアレルギーが出るから十代から全くと言っていいほど食べてないです。

>>581
好き嫌いは全然なくて何でも好きだけど、添加物が多い加工品は苦手で食べられなかった。

有機農法のほうが植物はストレスの中で育つので、発ガン性が高いという研究結果も読んだことあります。
無添加とかオーガニックが好きだったのも良くなかったのかも。

>>587
統計上は一人二人出産してもそんなに変わりませんが、4、5人以上出産すれば乳ガン率は半減するみたいです。

**がんと闘う名無しさん** · 2020/08/06(木) 09:52:41.66

>>590
私生活で仕事とか忙しかったりストレスありましたか？

**がんと闘う名無しさん** · 2020/08/13(木) 16:16:10.18

良いものを食べる以前に、癌の原因になるものを入れないことが一番重要で簡単(いや難しい

**がんと闘う名無しさん** · 2020/08/13(木) 18:59:25.24

生姜を食べる、湯船に長く浸かって爪揉みやストレッチで血行を良くする、湯たんぽでお腹や腰や首を温める、体幹を鍛える、プロテインを摂るなどして
平熱を上げる

**がんと闘う名無しさん** · 2020/08/13(木) 19:01:08.64

乳製品は控えるけれど、乳酸菌を毎日摂って腸の善玉菌を保つ

**がんと闘う名無しさん** · 2020/08/14(金) 13:20:03.92

食事パターン、栄養、乳がんのリスク：イラン西部での症例対照研究
ttps://www.e-epih.org/journal/view.php?number=1018&viewtype=pubreader

**がんと闘う名無しさん** · 2020/08/14(金) 14:45:07.07

>>592
原因となる食べ物っていうとコンビニお弁当の添加物とかかな

**がんと闘う名無しさん** · 2020/08/14(金) 14:54:45.28

青年期および成人初期における果物と野菜の消費と乳がんのリスク：集団ベースのコホート研究| BMJ
ttps://www.bmj.com/content/353/bmj.i2343
生野菜と調理済み野菜の対がんリスク| がんの疫学、バイオマーカー、予防
ttps://cebp.aacrjournals.org/content/13/9/1422
92の食品および栄養素と乳がんリスクに関する栄養素全体の関連研究| SpringerLink
ttps://link.springer.com/article/10.1186/s13058-019-1244-7
世界癌研究基金インターナショナル：継続的更新プロジェクト　身体活動、座りがちな行動、肥満、体重変化および乳癌リスクに関する観察コホート研究の系統的文献レビューおよびメタ分析| SpringerLink
ttps://link.springer.com/article/10.1007/s10552-019-01223-w

**がんと闘う名無しさん** · 2020/08/14(金) 16:55:30.38

生ハムにクリームチーズはド禁忌なのか…
お米は玄米に切り替えて今年の夏はめっちゃゴーヤ食べてるわ。気休めだとは思うけど

**がんと闘う名無しさん** · 2020/08/15(土) 09:35:25.77

乳がんと食物：食べるべき10の食品（および避けるべきもの）
ttps://www.healthline.com/nutrition/breast-cancer-foods

**がんと闘う名無しさん** · 2020/08/15(土) 14:32:25.40

黒米由来のアントシアニンは、FAKシグナル伝達を抑制することにより、in vitroでHER-2陽性乳癌上皮間葉移行を介した転移を阻害する
ttps://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5716451/

**がんと闘う名無しさん** · 2020/08/19(水) 13:47:29.88

豆乳（大豆）とかザクロとかアボカドみたいな女性ホルモンに影響があると言われる食べ物は
乳がんに良い説と良くない説とあって迷うよね
今の時期は枝豆が美味しくて大量に食べてしまう

ホルモンに影響がある中でもグレープフルーツは良くないようなので気をつけて避けてる

**がんと闘う名無しさん** · 2020/08/21(金) 20:37:34.24

>>593
生姜、お風呂、ピラティス好き。爪揉みもストレッチも十代からしてた。
平熱は子供の頃から37近くで、仕事もプライベートも割とノンストレス。

>>598
ゴーヤ、夏は毎日のように食べてたよ。産地だし。

親族にも乳癌いないし。癌になりにくいはずのアレルギーだし。
もうわけわからん。予防とか無理。再発もどうやって防止していいのか。

**がんと闘う名無しさん** · 2020/08/22(土) 13:10:05.63

乳がんになった時の生活習慣
朝食を食べない、昼食はうどんのみ(パート先)、パート先でお局ストレス
夕食のおかずは肉魚乳製品中心、大豆製品や野菜はあまり食べない
洋菓子や甘いパンをおやつに毎日、でも痩せたいので人工甘味料、健康のためにヨーグルト
風呂に浸かるのは2～3分、寝るのは深夜1時過ぎ、ブラはつけたまま寝る

何か反面教師になることがあれば…。

**がんと闘う名無しさん** · 2020/08/23(日) 00:46:16.60

>>603
あまりにも似たような生活を送っていて…
おいくつの時に発覚しましたか？

**がんと闘う名無しさん** · 2020/08/23(日) 21:31:30.14

イチゴのアントシアニンに富む画分の分離とマウス乳がん細胞株に対する作用機序-PubMed
ttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31621765/

**がんと闘う名無しさん** · 2020/08/26(水) 00:54:53.68

加工肉は子供の頃からアレルギーで食べてないけど、今思うとグレープフルーツは年に二三個は食べていた。
そのせいってことあるのかな。

>603
>朝食を食べない、

私は朝食食べないと動けない体質で幼稚園の頃から遅刻しても食べてた。

>昼食はうどんのみ(パート先)、

職場の定食(生協)を20年以上毎日食べてる。

>パート先でお局ストレス

全く無し。仲良しだから。

>夕食のおかずは肉魚乳製品中心、大豆製品や野菜はあまり食べない

枝豆大好き、アレルギーあって野菜中心の食事。

>洋菓子や甘いパンをおやつに毎日

お菓子もパンも嫌いで基本食べない。

>痩せたいので人工甘味料、健康のためにヨーグルト

アレルギーで人工甘味料は全く取れず(食べたら蕁麻疹)
ヨーグルトは年に数回ぐらい。このせい？

>風呂に浸かるのは2～3分、

お風呂大好き。家族から怒られるぐらい入ってた。毎日一時間。それでも短いのか…。

>寝るのは深夜1時過ぎ、

いつも夜10時代にはベッド(それから多少ダラダラで、寝るのは11時前。そのせい？))

>ブラはつけたまま寝る

ブラは特別の日だけ。胸が痛くなるから。
いつもゆるゆるのブラスリップか、ここ20年ほど洗濯でのばした無印のカップ付き。

何か反面教師になることがあれば…。確かに完全じゃないけど、体質もあってかなりやってた。くやしい。
完全な生活してる人って人口の何%なんだろ。

**がんと闘う名無しさん** · 2020/08/26(水) 23:47:51.55

>>603
全く同じで笑っちゃったわ

**がんと闘う名無しさん** · 2020/08/27(木) 18:09:01.86

ピル、鎮痛剤、抗生剤、ホルモン剤など、薬を常用していませんでしたか

**がんと闘う名無しさん** · 2020/08/27(木) 18:12:22.41

職業では美容師、看護師の発がん率が高い傾向があるとか。
ヘアカラーやブリーチ剤も発癌物質

**がんと闘う名無しさん** · 2020/08/30(日) 19:20:21.66

食品の発がん性物質「アクリルアミド」摂取抑えるには

ジャガイモなどの野菜やコメなどの穀類を高温で調理すると発がん性物質の「アクリルアミド」が発生する。健康へのリスクは意外に高い。できる限り摂取を抑えるようにしたい。
アクリルアミドの発がん性が大きな話題となったのは2002年のことだ。アクリルアミドはもともと、トンネル工事の水漏れ防止など工業用に使われる化学物質として知られていたが、スウェーデン政府が、ジャガイモのスナック菓子など広く親しまれている食品から高濃度で検出されることを公表し、世界に衝撃を与えた。

**がんと闘う名無しさん** · 2020/08/30(日) 19:21:03.44

これを受けて、日本の農林水産省などが調べたところ、ポテトチップス、フライドポテトなどジャガイモを使った菓子のほか、クラッカー、クッキー、いりごま、かりんとう、ほうじ茶、コーヒー、コロッケ、ギョーザなどさまざまな食品に含まれていることが分かった。

　アクリルアミドは、食品に含まれるアミノ酸の一種のアスパラギンと果糖・ブドウ糖などが120度以上の高温調理で化学反応を起こして生成される。簡単に言えば、炭水化物を含む食材を高温で調理すると発生しやすい。身近な例では、トーストを焼くときにできる焦げ茶色の部分にアクリルアミドが含まれている。

　その毒性は強く、マウスなどの動物実験の結果、どんなに少量でも遺伝子を傷つける発がん性物質と分かった。「これ以下なら、がんが発生しない」という明確な量が設定できないため、どんなに少量でもそれなりにリスクがあることになる。

　農水省が調べた食品に含まれるアクリルアミドの濃度は1キログラムあたり約10～1000マイクログラム（マイクロは100万分の1の単位）。では、日本人は毎日、どれくらいのアクリルアミドを摂…（続きは有料なんですよね）

https:★//mainichi.jp/premier/business/articles/20200818/biz/00m/020/001000c

**がんと闘う名無しさん** · 2020/08/30(日) 23:43:20.11

アクリルアミドは酒以上にガンに影響ある。確か食べていいポテチの枚数で、世界が悲鳴をあげてた。数枚とかでは。

**がんと闘う名無しさん** · 2020/08/31(月) 01:11:58.84

>>611 続き
◇日本人は「できる限り低減に努める」

　農水省が調べた食品に含まれるアクリルアミドの濃度は1キログラムあたり約10～1000マイクログラム（マイクロは100万分の1の単位）。では、日本人は毎日、どれくらいのアクリルアミドを摂取しているのだろうか。

　内閣府食品安全員会のリスク評価（16年）によると、日本人が平均的に摂取しているアクリルアミドの量は体重1キロあたり1日あたり0.24マイクログラム。体重50キロの成人なら、1日で12マイクログラムだ。この摂取量が人の健康に及ぼすリスクについて、同委員会は「健康リスクの懸念がないとは言えない。できる限り低減に努める必要がある」との評価結果を出した。

　こうした食品のリスク評価を考えるうえで、重要な物差しとなる「暴露マージン（MOE）」という考え方がある。暴露とは一般には「秘密をあばく」ことをいうが、リスク評価の世界では「摂取する」ことを指す。

　MOEは、動物実験でがんを10％増やす体重1キロあたりの摂取量が、人間が実際に食べている量の何倍にあたるのかを示す数値で、MOE値が高いほど「余裕度」が大きく安全な食品ということになる。

　食品安全委員会によると、MOE値が1万以下ならなんらかの対策が必要で、アクリルアミドの値は1000前後。このため「低減に努める必要」があるというわけだ。

　◇「煮る・ゆでる」で避けよう

　ちなみに他の発がん性物質のMOE値をみよう。国立医薬品食品衛生研究所の畝山智香子・安全情報部長によると、海外の研究では、日本でも一時、話題になった食べ物の焦げに含まれる化学物質の「ベンゾ（ａ）ピレン」の値は意外にも1万～700万とアクリルアミドよりも安全の余裕度が高い。逆に、コメなどに含まれる無機ヒ素の値は一桁から数十と余裕度はかなり低い。一方、不安だと騒がれやすい残留農薬は、人が摂取する量は極めて少ないため、MOE値は大きく、そのリスクはアクリルアミドよりもはるかに低い。

　ただし、必要以上にアクリルアミドを怖がる必要はない。アクリルアミドは、食材を長時間高温で揚げたり、炒めたりすることでより多く発生しやすい。同じ魚の料理でも、焼いたり揚げたりすると生成量は増える。その意味では、たまには煮たり、ゆでたりする調理を心掛けるといった程度の注意は持ちたい。農水省は、一般向けの小冊子「安全で健やかな食生活を送るために――アクリルアミドを減らすために家庭でできること」を作製し、家庭での実践を呼び掛けている。

**がんと闘う名無しさん** · 2020/09/02(水) 00:05:58.51

乳製品は乳癌の予防になる。
ポテチはリスクがかなりあがる。

**がんと闘う名無しさん** · 2020/09/02(水) 03:36:27.23

乳がん生存者が夜食を避けるべき理由| 健康的な生活| fredericksburg.com
ttps://fredericksburg.com/lifestyles/healthy-living/why-breast-cancer-survivors-should-avoid-late-night-eating/article_6284622b-1131-5558-a67d-e8eb47b93875.html

**がんと闘う名無しさん** · 2020/09/02(水) 10:32:47.45

↑英語ですか？読めないです
私は夜の9時や10時台にご飯を食べることが多いですが良くないですね

**がんと闘う名無しさん** · 2020/09/02(水) 18:46:14.23

【スマホ版Chromeの使い方】サイトの翻訳も簡単！ - YouTube
ttps://www.youtube.com/watch?v=kC6c7XJjp-w
【翻訳ソフト不要！】インターネットブラウザChromeの便利な使い方 - YouTube
ttps://www.youtube.com/watch?v=bGmHijzuFUM

**がんと闘う名無しさん** · 2020/09/02(水) 20:36:50.14

ありがとうございます

**がんと闘う名無しさん** · 2020/09/07(月) 18:14:42.95

あなたが夕食を食べる時間はあなたの癌のリスクに影響を与えるかもしれません
ttps://www.healthline.com/health-news/what-time-you-eat-dinner-may-affect-cancer-risk#1
深夜のスナックはあなたの乳がんのチャンスを増やすことができます| ユタ大学健康
ttps://healthcare.utah.edu/the-scope/shows.php?shows=0_qcx7im3g

**がんと闘う名無しさん** · 2020/09/08(火) 11:16:16.17

高野豆腐は乳がん患者のとって悪い食材じゃないですよね？

**がんと闘う名無しさん** · 2020/09/08(火) 22:12:56.52

>>620
豆腐はとった方がいいらしいけど、高野豆腐は知らない。

**がんと闘う名無しさん** · 2020/09/12(土) 16:22:09.33

③ メタ栄養学が明かす答え | 食・健康情報評価協会
ttp://afie.or.jp/answer/#metachart

**がんと闘う名無しさん** · 2020/10/08(木) 04:47:51.67

https://i.imgur.com/72f28se.jpg

**がんと闘う名無しさん** · 2020/11/11(水) 02:22:57.66

肥満に関連する乳がんに対する環境ビスフェノールA曝露の影響-PubMed
ttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33161112/

**がんと闘う名無しさん** · 2020/11/11(水) 02:28:04.54

レシート処理によるビスフェノールA曝露と女性キャッシャーのインスリン抵抗性との関連-PubMed
ttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29778011/

**がんと闘う名無しさん** · 2020/11/16(月) 19:30:02.72

ちょっと乳癌の話とはずれてしまうけど、健康に害がある飲み物かもしれないということで
ラジオ聞いていたら「ドリンクの入れ物に書いてあるビタミン C は添加物のことですから」と言っていたんですが、そうなんですか？

元々乳がんには糖分良くないみたいだからフルーツは食べない方がいいのかもしれませんがちょっと気になりました

**がんと闘う名無しさん** · 2020/11/17(火) 17:17:24.15

診断後の果物と野菜の消費と乳がんの生存：看護師の健康研究における前向き分析-PubMed
ttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33188079/

**がんと闘う名無しさん** · 2020/11/18(水) 03:34:22.11

ビタミンCは健康に害はない。食品の酸化防止に入れてるだけなので問題なし。
乳がんに糖分がよくない理由は糖を摂取すると脂質代謝がうまく行かない為だろう。

スレ前の方の投稿見てると乳製品取らない人が癌になってるように思うが、元々乳の
成分はたんぱく質と脂質だから、がんになるということは脂質異常の一種だと思う。
植物性の油ばかり食べていれば脂質異常になるのは当然だね。
もし水虫で悩んだり体が水虫くさい・湿疹のような水虫経験があったら皮下脂肪の脂質
異常だろうね。ちゃんと乳製品、とくにバター類などは摂取した方が良い。
本来は乳の中の脂肪成分はバターと同じものなのだから脂質異常を直せば体質も変わるよ。

脂質異常の上に運動もせず体を拘束する下着つけて体液循環を低下させてればリンパに転移して
全身に転移するだけだから。
リンパ系も脂質を輸送する経路だしリンパは心臓がポンプで送り出さないから下着で締め付けて
いれば血行が悪くなるよ。

**がんと闘う名無しさん** · 2020/11/18(水) 03:53:15.61

果物系はたべても特に問題ないだろう。果物の酵素はウイルスなどの感染症において
特別な機能を持っているので果物を食べることで病気予防になるはず。
がん患者さんは癌で免疫機能が低下しているので、機能低下している分、野菜や果物
の持つ酵素を利用することでウイルスの活性化を制御し、体の免疫機能が反応しやすく
なる。結果として生存率やQOLが改善される。
体脂肪を燃焼させるような食材も良いと思う。

**がんと闘う名無しさん** · 2020/11/18(水) 04:45:39.73

がんになってから果物や甘いものなるべくたべなかったんだけど
親がなくなり仏壇に果物お供えするようになったので食べる機械が増えてしまった
りんごは胃にもいいしやっぱ食べるとおいしい
鍼の先生には果物NGの先生もいるけど（がんに関係なく）

**がんと闘う名無しさん** · 2020/12/06(日) 09:59:19.71

もうすぐ手術なのですが、激辛が大好きなんですね。
術前とは言えそういう刺激強いものは食べない方が良いのでしょうか？
手術して抗がん剤やホルモン療法が始まると何も食べたくなくなるとか味覚がおかしくなるとか聞いてそれなら今のうちに好きなもの食べておこうかなと。
スレの趣旨とは違う質問ですみません。

**がんと闘う名無しさん** · 2020/12/06(日) 10:41:45.71

わからないわ～
乳がんの本スレで聞いた方がいいですよ

手術がんばってください

**がんと闘う名無しさん** · 2020/12/06(日) 14:30:47.88

>>632
やっぱ分かりませんよねー。

ありがとうございましたー！

**がんと闘う名無しさん** · 2020/12/06(日) 18:33:17.74

乳がんの本スレでそんな馬鹿なこと聞くのは迷惑なんでやめた方がいいですよ

手術頑張ってください

**631** · 2020/12/07(月) 07:47:34.60

ほんと馬鹿な質問ですみませんでした。
「頑張って」ありがとうございます。
手術終わったらまたお世話になります。

**がんと闘う名無しさん** · 2020/12/12(土) 19:27:16.61

「焦げを食べるとがんになる」疫学データはない

　「うちはがん家系だから心配」などと言う人がありますが、遺伝性のがんは全体の５％程度と例外的です。
　また、昔から、焼き魚などの「焦げ」を心配される方も多いようです。内閣府が平成２１年に公表した「がん対策に関する世論調査」では、がんを予防するために日本人が実践している生活上の注意点のトップは「焦げた部分は避ける」（４３．４％）で、「たばこは吸わない」(４２．７％)を上回っています。
　しかし、焦げだけを毎日トン単位で食べ続けないかぎりは、がんが増えることは、まずありません。焦げから抽出した化学物質で大腸菌に突然変異が発生したという実験データが大きく新聞で報道されたことから生まれた迷信で、焦げを多く食べる人にがんが出来やすいという疫学データは存在しません。

日焼けも気にする必要なし

　日本人の場合、白人と違って、日焼けによる皮膚がんも気にする必要はありません。むしろ、適度に日光を浴びることでビタミンＤが活性化されて骨が強くなるだけでなく、「活性型ビタミンＤ」はがんを予防する効果もあります。日照時間の少ない北国にがんが多い理由の一つと考えられます。実際、日本でがん死亡が多いのは、青森、秋田、北海道と北国ばかりです。
　以前、コーヒーは膵臓(すいぞう) がんなどを増やすと言われていましたが、現在、肝臓がんなどに対して予防効果を持つことが確実視されています。サプリメントは、がんを増やすこともありますから要注意ですし、日本で人気のＰＥＴ（陽電子放射断層撮影）検診は欧米ではほとんど行われていません。
　そもそも、日本人の医療被ばく量は年間約４ミリシーベルトで世界１位です。世界のＣＴ（コンピューター断層撮影法）機器の３分の１が日本にあることが主因です。むしろ、大腸がんに対する検便といったエビデンスのあるがん検診を受けるべきですが、日本人の受診率は欧米の半分以下にとどまります。

byよみうりドクター

**がんと闘う名無しさん** · 2021/01/08(金) 22:39:11.04

三ヶ月健診で主治医に「牛乳は避けた方がいいんでしょうか」と聞いたら
かなりムッとして「それは都市伝説！」って言われた…

**がんと闘う名無しさん** · 2021/01/09(土) 15:47:02.03

黒にんにくを作成し食べ始めたよ。プルーンみたいでおいしい
なんか気のせいかもだけど体調もいい気がする

**がんと闘う名無しさん** · 2021/01/13(水) 18:40:35.64

>いまだに特効薬のない新型コロナウイルスにおいて、自分の身を守るべく、免疫力を高めるために納豆やヨーグルトを食べる人も多いだろう。しかしこれらの健康食品にも添加物の魔の手は忍び寄る。

　消費者問題研究所代表の垣田達哉さんはこう言う。

「特に、極端に安く売られている納豆には気をつけてほしい。発酵には時間と手間がかかるので、発酵時間を短くすることでコストを抑える場合がある。アミノ酸液で旨みを加えたり、着色料で色味を補って作っている商品も存在します。添付されているたれやからしにも注意してほしい。さまざまな添加物が含まれている可能性があり、なかには血糖値が急上昇して糖尿病や心臓病のリスクが上がる危険性があるものも。しかし、30平方センチメートル未満の小さい包装の食品には表示義務がなく、それらが入っていても知ることすらできません」（垣田さん）

　ヨーグルトにも安全性が不確かな人工甘味料を使っているものがある。食品ジャーナリストの郡司和夫さんはこう警鐘を鳴らす。

「糖尿病や心臓病のリスクを上げる果糖ブドウ糖液糖や脳卒中との関連性が指摘されたアスパルテームなど、摂取して健康になるとは言いがたい甘味料もあり、ヨーグルトだからといってすべてが安全とはいえません」（郡司さん）

　トクホ（特定保健用食品）に指定され「内臓脂肪を減らす」とうたうお茶も要注意だ。

「2007年、カナダで高濃度茶カテキンのサプリメントで肝障害が報告されて同国で販売禁止になったほか、米国でも注意書きなしでは販売できないことになっています」（郡司さん）

　食品添加物とはみなされないが、海外では禁止されているにもかかわらず、私たちの口に入る危険物はほかにもある。

　日米貿易協定の発効により2020年1月から関税が安くなったアメリカ産牛肉。このほとんどが「肥育ホルモン剤」を使用して育てられているという現状がある。

　米ボストン在住の内科医・大西睦子さんが説明する。

「1950年代からアメリカでは肥育ホルモン剤としてエストロゲンなどの女性ホルモンを投与して牛を育てています。子牛の成長を早め、飼育コストを節減できるメリットがあるものの、ホルモン剤が残留した肉を食べた子供の性成熟を加速させたり、がんを誘発する懸念が拭えない。

　1970年代後半にはプエルトリコで幼い女の子の乳房がふくらんだり月経が起きるなどの異常な性的発育が続出し、原因とされたホルモン剤はアメリカでも禁止になりましたが、別のホルモン剤はいまだに使用されています。一方、こうした経緯からEUは1989年から肥育ホルモン剤使用牛肉が輸入禁止になりました。

　ところが、日本では国内飼育される牛は肥育ホルモン剤の使用を禁止しているのに、輸入される肉に関しては何も制限がないのです」

　EUが肥育ホルモン剤使用牛肉を輸入禁止にして、7年後には多くの国で乳がん死亡率が減った国もあったとの報告もある。そんな危険な牛肉が、日本にはどんどん入っているのだ。

「当のアメリカ人すらもその害が気がかりで、『ホルモンフリー』と表示された肉を選んで食べるようになっている。何も知らずに口にしているのは日本人だけかもしれません」（大西さん）

※女性セブン2021年1月21日号

**がんと闘う名無しさん** · 2021/01/21(木) 18:31:04.66

人参は皮に栄養があるからあまり向かない方がいいと言うけど
有機野菜の人参以外はむいたほうがいいんですよね？

**がんと闘う名無しさん** · 2021/01/21(木) 18:48:03.86

毎日、玄米5分づきに黒米を足す
(玄米そのままは消化に悪すぎる)

朝は解毒(納豆や味噌などの発酵品、葉物野菜)
昼は脂質と炭水化物
夜はたんぱく質

パワーが欲しいときは根菜類、肉、乳製品をとる
小麦は外食以外では摂らない

**がんと闘う名無しさん** · 2021/01/21(木) 18:50:17.04

ヨーグルトを食べる場合は、
冷やされていない常温、無糖であることが条件

食べ物はよく咀嚼し、胃腸に負担をかけない

**がんと闘う名無しさん** · 2021/01/21(木) 19:52:15.33

>>641
小麦粉……パン、蕎麦、うどんも食べないんですか？

**がんと闘う名無しさん** · 2021/01/23(土) 01:54:28.77

>>643
食べていないです。めちゃくちゃ調子良くなります。
でも付き合いでどうしてもという時は食べますよ。
ちなみに私は小麦粉料理が大好きです。
たまーに食べる小麦粉料理はとても幸せな気分を味わえますが、その分やはり身体にはズッシリきますね。