最近平日の夜10時〜11時あたりにゼロワンでオンラインやってますが、表示されてる人数は10〜15人くらいですかね。
日本人は3〜4人くらいで、アジア圏の外国の方が多いです。外国の方との対戦に拒否反応がなければ対戦相手にはあまり困らないと思いますよ、
彼らはフライトが違っても気さくに対戦申し込んできますし、私は基本的オートハンデでオンラインしてます。いい感じの対戦ができると、再戦を申し込まれる事も多いです。
ボードを買う前でもグランボードのアプリを落としてオンラインのマッチングルームに入ることが可能なので、実際にプレイする時間帯にどれくらい人がいるか確認してからボードを購入すればよろしいかと思います。