街中で格闘技ルールって、戦闘に遭遇してルールなんかないっしょ

まず本来なら素手ではやらない
武器がなければそのへんにあるものを武器に変えるし、相手の土俵には絶対に立たない
負ける(死ぬ)から

YouTubeとか、表面しか見て判断するのは早計だと思うよ