ＮＢＡルール準拠ならメカニカルレストの複数同時使用はＮＧです。
明記されています。

形状の指定はないので用途にあわせたメカニカルレストを複数個用意して
ショットによって使い分けることはＯＫです。
スヌーカーなんかはそれが当たり前になってますよね。