【地ビール】クラフトビール全般 10

**Anonymous** · 2021/08/21(土) 21:09:04.67

■リンク集
全国地ビール醸造者協議会
ttp://www.beer.gr.jp/index.htm
日本地ビール協会 ttp://www.beertaster.org/
地ビール会社一覧（きた産業） ttp://www.kitasangyo.com/BEER/beer_index.htm
地ビール瓶の博物館
ttp://www.asahi-net.or.jp/~iv9y-ymmt/
クラフトビールの定義。クラフトビールとは？
ttps://www.jbja.jp/archives/3522

■前スレ
■前スレ
【地ビール】クラフトビール全般9
ttp://mao.5ch.net/beer/#1

**Anonymous** · 2021/09/05(日) 18:29:19.30

しぶしぶとするならば買わないのも手では？

**Anonymous** · 2021/09/05(日) 20:19:14.43

火入れする、しないと、常温保存できる、できないは別。
要冷蔵と書かれていないものでも「冷暗所」が絶対条件じゃねーの？

**Anonymous** · 2021/09/05(日) 20:20:28.72

粘着質で気持ち悪い文章なのは同意

**Anonymous** · 2021/09/05(日) 20:30:54.19

缶で暗所である必要あんのかな？
冷はどうだろう
30度以上でも長時間じゃなけりゃセーフな醸造酒が多いよなー
そういうのは普通の室内なら大丈夫なんで

**Anonymous** · 2021/09/05(日) 21:41:16.03

缶なら暗所である必要はなくて、件のきもいサイトでも缶が主流になればいい、ってのはつまり光による劣化を除外できるって言いたいんだろ
ビールは、というかホップは、とりわけ光に弱いから、ビールを大きく醸造酒というくくりで考えるには特殊だわな

**Anonymous** · 2021/09/06(月) 10:40:50.87

ドンキで買ったPUNK IPA缶が信じられないくらい不味かったことがあった
缶とは言え雑な管理てはダメなんだ、と考えている

**Anonymous** · 2021/09/06(月) 11:03:06.22

某チェーン店でとんでもなく酷い状態のビールをつかまされた経験はある
それが室温に置いてたからなのか、真夏の車内の50℃超えるようなところに置いてたからなのか、こっちには分からん
が
冷蔵されてないビールを買ったことは何度もあるけど、あそこまで酷かったのは無かったので
室温に置いたくらいじゃそうそう劣化しないんじゃないかと思う

**Anonymous** · 2021/09/06(月) 12:27:08.89

そういうビールってどんな味になるの？

**Anonymous** · 2021/09/06(月) 12:56:53.87

自分で買って試してみればいいよ

**Anonymous** · 2021/09/06(月) 13:40:26.74

1本犠牲にして酷い環境に置いておくだけで自分で検証できるぞ

**Anonymous** · 2021/09/06(月) 13:48:23.50

なんかしょぼくれた居酒屋でビール飲むと香が抜けたビールでてくるよな
瓶にしろ生にしろ賞味期限内でも傷んでるのわかる

**Anonymous** · 2021/09/06(月) 13:57:15.59

>>108
衝撃的に不味かったというだけで、味の記憶は飛んでる

>>111
ボッタクリ居酒屋で、水で薄めたとおぼしきビールを出されたことはあるw

**Anonymous** · 2021/09/06(月) 13:59:36.13

>>112
それビール風の偽物ビールだと思う
お祭りのビールとか偽物ビールだね

**Anonymous** · 2021/09/06(月) 14:01:55.03

第3のビールを生って唄って出す店がこの世にはあるみたい
お祭りのビール（これ絶対ビールじゃねーよｗｗ）って思うのはそういうこと
スーパードライのポスターなのに

**Anonymous** · 2021/09/06(月) 14:15:44.79

いや、プレミアムモルツと言いながら第三のビールを出されたとか、そんな生易しいものじゃなかった

ひょっとしたら中国で作ってるという偽ビールだったのかもしれんが
単純に水で薄めたような味だった

**Anonymous** · 2021/09/06(月) 14:26:44.23

ニューイングランドなんか露骨に味が落ちるって聞くんだけど具体的にどう匂いが変わるのか知りたくて

**Anonymous** · 2021/09/06(月) 18:45:49.36

そうなんだ。
ちょっと理由気になる

**Anonymous** · 2021/09/06(月) 18:49:12.52

NEなら、元の作りがしっかりしてるならホップアロマが経時でどんどん落ちるけど、変な味や香りは出ないんだろうな。強烈なホップアロマがマスクしてた何かは顔を出すかもしれんが。

**Anonymous** · 2021/09/06(月) 18:50:50.96

光による劣化は同コンディションで未開栓の瓶ビールが2本あれば簡単に検証可能だな

**Anonymous** · 2021/09/06(月) 21:52:01.10

ttps://www.scotsman.com/business/no-stunt-brewdog-goes-big-in-japan-after-breakthrough-venture-with-beer-making-giant-3371892

The agreement with Asahi Breweries will see BrewDog’s core products such as Punk IPA, Hazy Jane and Elvis Juice rolled out across Japan from this month.

**Anonymous** · 2021/09/06(月) 22:11:14.49

そもそも輸入の段階で「リーファーコンテナ使用」とか書いてあるけど
怪しいビール今までたくさん飲んできたな

元々がIPAなんかはそういう由来だからか冷蔵してなくても誤魔化しが効くけど
ピルスナーは管理次第で変わっちゃうよね

**Anonymous** · 2021/09/06(月) 23:40:45.87

濁り系とか露骨に香りが落ちてくるんで飲み比べたら結構明らかですわよ
オフはまた別でカビ臭いとか段ボールとか色々ありますが分かりやすいのは色で大体茶褐色になるんで淡い色系なのにその色だとまぁ腐ってる

**Anonymous** · 2021/09/07(火) 13:08:59.22

まんさん「クラフトビール美味しい。このIPAのIBUが高くていいね」弱者男性「ビール嫌い…苦いの苦手…」なぜ弱者男性はビールを嫌うか？
https://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1630983297/

**Anonymous** · 2021/09/07(火) 17:12:01.47

それは肉体労働じゃないからだよ

**Anonymous** · 2021/09/07(火) 17:12:40.59

30すぎてサラリーマンやめて鉄工所入ったんだけど
ビールがこんなにうまいとはおもわんかった

**Anonymous** · 2021/09/07(火) 20:02:34.35

俺も前に地下で肉体労働していたことがあるんだけど、たまに飲む
キンキンに冷えたビールと柿ピーは何ものにも変え難い悦びだったわ

**Anonymous** · 2021/09/07(火) 20:13:54.37

>>126
カイジ乙

**Anonymous** · 2021/09/07(火) 21:28:19.10

京都醸造の秋物注文した！

**Anonymous** · 2021/09/07(火) 22:03:18.64

>>127
ビールは特別

**Anonymous** · 2021/09/07(火) 22:14:23.99

まんさんも増えたけど高いからまだまだメインはババアだよな

**Anonymous** · 2021/09/07(火) 22:53:50.51

>>130
確かに。若い子でも買えるように頑張って頂きたい！

**Anonymous** · 2021/09/08(水) 01:03:58.42

なんで高いビールを若い子（基本対して可愛くない）に奢りなりシェアしてるオジサンも結構いる
そして調子に乗ってる若いまんさんもいる（Twitterに多い）

クラフトビール需要が増える分にはいいけど見ててきつい笑

**Anonymous** · 2021/09/08(水) 02:04:57.67

日本語でおk

**Anonymous** · 2021/09/08(水) 03:23:22.71

IPAスレ出来とるやんけ
告知してや

IPA専門
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/beer/1630673407/

**Anonymous** · 2021/09/08(水) 08:44:57.69

4まで行ってたのにまた一からか

**Anonymous** · 2021/09/08(水) 18:04:32.59

>>134
IPA専門（IPAが大好きな人 5）

これで運用して次回からタイトルを元に戻そう。

**Anonymous** · 2021/09/08(水) 19:16:50.32

バテレが好きなんだが500ml（送料込）1000円以上になるから
毎回の注文ではなく2回に1回とかの注文で調整している。
収入がもう少し高かったら毎日1本で満足なんだが
高血圧の調整もあるので2日に1本ぐらいのペースで飲むつもりだ。

**Anonymous** · 2021/09/08(水) 19:51:39.16

クラフトビール2日に1本でも十分ですよ。恒常化してもよくない。

**Anonymous** · 2021/09/08(水) 20:35:57.64

【西郷村】国産ビール第１号の再現に挑む　福島の醸造家、量産化へ始動
https://kahoku.news/articles/20210829khn000021.html

**Anonymous** · 2021/09/08(水) 21:40:03.35

そんなの再現してなんか意味あるのかな

**Anonymous** · 2021/09/08(水) 21:53:26.22

>>139
実力はあるけど少しダサい。

HighlandportBrewery
??ジャパン・グレートビア・アワーズ2021??
??メダルが送られてきました
さっそく受賞ビールたちにメダルを授与授賞式は中止のため
CafeOFでささやかに祝杯??
なお受賞ビールの一部は通販でも販売中
https://twitter.com/Craftbeer_HighB/status/1386068853147328512
https://pbs.twimg.com/media/EzxK4f5VgAEFH2C?format=jpg
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

**Anonymous** · 2021/09/08(水) 22:51:32.19

あんまり話題にならないが品川縣ビールめちゃ好き

**Anonymous** · 2021/09/08(水) 23:16:01.38

品川はイトーヨーカドーで買えるんだっけ

**Anonymous** · 2021/09/08(水) 23:21:46.69

>>143
マジ？品川シーサイド店か
改装前の高輪WINGで買えたけど今は分からん

出会いはふるさと祭りだったなあ・・・・また行きたい(´・ω・`)

**Anonymous** · 2021/09/11(土) 23:58:05.76

veil高いなあ...

**Anonymous** · 2021/09/12(日) 00:07:15.53

イオンのネットスーパーで地味にクラフト系増えてるので地道に検索してお気に入りに入れてる
ちなみにクラフトビールのカテゴリでは引っかかってこない商品が多いのでビール全般から地道に探してみ

**Anonymous** · 2021/09/12(日) 09:15:51.44

どうせ大したことないラインナップだろ

**Anonymous** · 2021/09/12(日) 09:16:14.37

ヴェイルは元が高いもん

**Anonymous** · 2021/09/12(日) 16:50:51.59

よなよな　普通だった

**Anonymous** · 2021/09/12(日) 17:06:53.52

よなよな丁度昨日飲んだ
あの値段だから普通に飲めるだけで十分と思ってたが味変わった？
前に飲んでから間が空きすぎて印象違うだけかもだが

**Anonymous** · 2021/09/12(日) 18:23:28.34

そもそも今のよなよなは基本全部キリン工場謹製だろ

**Anonymous** · 2021/09/12(日) 18:47:22.74

Veil飲むならヨナヨナを6本飲むとかいう計算はしたいけどしない約束

**Anonymous** · 2021/09/12(日) 20:41:26.63

よなよなエールはモルティーに感じてしまう

**Anonymous** · 2021/09/12(日) 22:58:39.43

よなよなおいしくないよな

**Anonymous** · 2021/09/13(月) 10:24:19.31

>>151
８割くらい

**Anonymous** · 2021/09/15(水) 22:48:37.53

本日は志賀高原ペールエール
シエラネバダ的な安心感がある旨さ

**Anonymous** · 2021/09/17(金) 01:09:38.38

>>156
なんかこう、統一された香りがするよね

**Anonymous** · 2021/09/17(金) 13:16:59.10

>>157
翌日合わせて箕面ペールエールも飲んだけど結構似てた。恐らく3種ともカスケードだからだと思うし、志賀も箕面もシエラネバダをベースにしてそうだと感じました。

**Anonymous** · 2021/09/17(金) 19:50:51.19

ドリームビア、ビールの縁側についてはどう思う？

**Anonymous** · 2021/09/18(土) 07:51:42.29

俺はオトモニ派

**Anonymous** · 2021/09/18(土) 09:04:32.46

ドリームビア持ってる人いますか？
機械の洗浄は飲食店のビールサーバーみたいに水タンクに繋ぎ替えをしないとダメですか？

**Anonymous** · 2021/09/18(土) 14:47:09.33

ドリームビアは解約金問題もあるし参加ブルワリーが微妙。縁側は一度試したけど一人暮らしだとぶっちゃけいらんなという感想

**Anonymous** · 2021/09/18(土) 16:06:28.76

縁側、ドリーム、ホームタップならどれが良いかな

**Anonymous** · 2021/09/18(土) 20:11:15.65

ドリームビアはピカツーだもんなあ…

**Anonymous** · 2021/09/18(土) 23:26:01.35

ピカツーとは

**Anonymous** · 2021/09/19(日) 00:25:18.17

>>165
光通信のグループ会社なんでしょ？ドリームビアって。

**Anonymous** · 2021/09/19(日) 15:19:17.51

ビールサーバーは個人だと洗浄で嫌になるだろ。
あれは店で利益を出すから店員が洗浄して使う気になる。
普及しているウォーターサーバーだって
洗浄は配達員が定期的にしてくれているから続けられる。

**Anonymous** · 2021/09/19(日) 18:53:43.00

自宅用も洗浄必要なの？

**Anonymous** · 2021/09/19(日) 19:38:33.02

なんで場所が変わったら洗浄しなくてよくなるんだよｗ

**Anonymous** · 2021/09/19(日) 19:48:59.95

水で洗い流すだけだから簡単だよ

**Anonymous** · 2021/09/20(月) 07:14:00.99

えー、アルカリ洗剤使わなくていいの？溜まった酒石とか水通しだけじゃ取れないよ？

**Anonymous** · 2021/09/20(月) 07:22:22.06

キリンのサーバーだと、お店は水洗いだけでいいって書いてあるけど、「これ以上はメーカーでやります」だから水洗い以上の洗浄がいらない訳じゃない
しかもクラフトビールは大手のラガー以上に澱や酒石ができやすい
https://www.kirin.co.jp/alcohol/beer/taruzumenama/ryointen/movie/index.html

**Anonymous** · 2021/09/20(月) 07:55:00.00

業務用と家庭用ではサーバーの仕組み違うから、
同じような洗浄しないのでは？

**Anonymous** · 2021/09/20(月) 10:01:16.49

>>172
それ業務用でしょ
ホームタップの説明みたら

**Anonymous** · 2021/09/20(月) 14:11:01.49

アンドビールの周年ビール美味しかった
桃使ってるけど甘すぎない爽やかな桃って感じ
あそこの作るビールはうまい

**Anonymous** · 2021/09/20(月) 17:13:33.68

業務用と家庭用、どこがどう違うの？
ガスで押してタップから出すんだから同じでしょ？
それともキリン様はホームタップ専用の液酒でタンパク質が少なくてビアストーンができないビールとか出してんのかよｗ

**Anonymous** · 2021/09/20(月) 17:51:29.69

>>176
こういうバカなのに理屈っぽい人がクラフトビール好きには多い

店からも会社からも煙たがられる人種

**Anonymous** · 2021/09/20(月) 18:00:10.04

>>177 みたいに洗浄不足のサーバーでビールが臭くなってるのに気づかないで飲んてるバカ舌バカ嗅覚がいるからキリンもボッタクリ価格でウハウハだよなぁ

**Anonymous** · 2021/09/20(月) 18:25:26.26

へいわにいこーぜ

**Anonymous** · 2021/09/20(月) 18:32:18.42

ホームタップ手入れ方法
https://youtu.be/0jpmg5kjdWM

**Anonymous** · 2021/09/20(月) 18:42:14.95

ほらな？笑

178 名前:Anonymous [sage] :2021/09/20(月) 18:00:10.04 ID:8UNxKbRk
>>177みたいに洗浄不足のサーバーでビールが臭くなってるのに気づかないで飲んてるバカ舌バカ嗅覚がいるからキリンもボッタクリ価格でウハウハだよなぁ

**Anonymous** · 2021/09/21(火) 07:40:34.46

家庭用の消費量なんかたかが知れてるから繋いで飲みきったら水洗いで十分だぞ

**Anonymous** · 2021/09/21(火) 13:47:40.11

タップの注ぎ口にコバエ集まりそう

**Anonymous** · 2021/09/21(火) 19:35:34.89

一日か二日で飲み切るならいいんでは？店でも毎日薬液通してるところはポパイくらいだろう

**Anonymous** · 2021/09/21(火) 20:42:34.43

店で頻繁に洗浄するのはそれはそれで弊害があると以前書かれてたな

**Anonymous** · 2021/09/22(水) 01:12:20.56

今は樽からリッターいくらで買える店が増えたから、
ミニケグとディスペンサー買って
店で好きなビール買ってきて飲むのも良いんじゃない。

**Anonymous** · 2021/09/22(水) 04:47:27.74

専門店でも毎日なんか薬剤洗浄なんかしないやっても月1か2くらい
やりすぎるとラインに匂いがつくから樽変える時に水通しで全く問題ない
素材にもよるけど長年使ってるとビアラインが変色するくらい劣化してくるからそしたらそのライン交換すればいいけどそこそこ金もかかるし店の構造的にできない所もあるからそこまでやってる所は少ないと思う
ちなみにラインよりカプラとタップのほうが汚れ溜まりやすい
週一で分解洗浄したほうが薬剤なんかよりぜんぜん衛生的

**Anonymous** · 2021/09/22(水) 05:05:39.19

大手メーカーが水通し洗浄を推奨してるのは毎日のそれで事が足りるから
導入店のほとんどが瞬冷でチラー以降タップまで(並走する冷却ラインがない限り)常温にさらされるから痛みやすくなる
だから閉店後に水洗い水抜きしましょうってこと
キリンは首都圏だと店に担当営業がいたりするからだいたい年1くらいで機器の点検のときに汚れていたらライン交換もしてくれる

**Anonymous** · 2021/09/22(水) 08:10:34.93

自分の感覚だと月イチはキツイな
毎日の水通しをしていても二週間くらいで薬液通さないと
ハンドポンプはバラすのが面倒というかバラしたら最初戻せなくて営業に支障が出た
自分で店出すならハンドポンプは置かないと誓った

**Anonymous** · 2021/09/22(水) 10:06:31.75

毎日水通しって瞬冷サーバーなの？

ハンドポンプはコキコキするパフォーマンスも含めてそーいったモノだから、、、

**Anonymous** · 2021/09/22(水) 10:12:41.42

個人的にはハンドポンプそのものはどうでもいいが、リアルエールはまったりと飲めて好きだ

**Anonymous** · 2021/09/22(水) 10:30:15.89

中の人ら多すぎだろ笑

**Anonymous** · 2021/09/22(水) 12:56:25.00

>>190
いえ空冷です

**Anonymous** · 2021/09/22(水) 13:31:08.58

地元どこ行ってもヘイジー売ってねー

**Anonymous** · 2021/09/22(水) 15:43:33.12

>>193
空冷なのに毎日水洗いってタップまでの冷却ラインが無いのかな?歩留まり悪いだろうから見直したほうが良いかと
後付してもロス格段に減るから元なんかすぐ取れるし店も客も喜ぶよ

**Anonymous** · 2021/09/22(水) 19:54:02.62

>>195
普通は液種替えるまで水通ししないですね…
それじゃ許してくれない厳しい人なんすよ店主が
営業前、全タップビールつなぐ前に水通して無味無臭の確認してます

**Anonymous** · 2021/09/22(水) 22:12:49.08

>>196
普通は営業終了後に水で洗浄だよ
空冷も水冷も

**Anonymous** · 2021/09/22(水) 22:53:33.26

ビールホースはどれくらいで交換する？

**Anonymous** · 2021/09/23(木) 06:31:28.33

>>196
店主さんも何かきっと考えがあるのかな？

**Anonymous** · 2021/09/23(木) 10:23:58.85

北千住のびあマは樽替えるときに他より時間かかるのは洗浄が関係しているのかな