ヱビスバーのミックスは一度注ぎとは違ったテクニックが必要で、ライオンから異動した時は大変だったなぁ

円型のカウンターは色んな「えん」を生むのがコンセプト
そのひとつである「演」を意識して注ぐ立ち振る舞いも美しく見せる意識でやらなきゃいけない

ちなみにジョッキ売りしないでグラスなのは色んなヱビスを飲んで楽しんで欲しいから

あとグラスの縁の薄さがビールの味の違いを繊細に伝えてくれるんだ