自分も7tiとリーフマスターで亀山の等深線作ったけどコツとしては両サイドの水際をスキャンしてチャンネルに沿ってスキャンしてあとは20m間隔くらいで網の目にスキャンするとある程度正確につくれるよ
ただ平日やオフシーズンじゃないと混んでてスキャンしたい場所に入れないことも多いからね^^;

https://i.imgur.com/tm5yR59.jpg
https://i.imgur.com/SUBPhC3.jpg