有名なアーティスト名がカタカナになる問題はiPhoneにしろmacやPCにしろライブラリを「最初」に読み込むときの言語環境を英語にしておくと解決
途中から変えるのではなくApple IDから一度サインアウトしてまっさらの状態のときに英語表記に変えて読み込み直すこと
macはミュージックだけ英語にもできるしiPhoneも設定とか標準アプリは英語になるけどすぐに慣れる
ただ英語表記にすると日本人アーティストや曲名が英語になるから日本語の曲多めの人にはおすすめできない