GoogleのIMEは単語をいろんなユーザーから学習してすぐ反映するからトレンドの言葉も変換できる
当然自分の入力したことない単語とかがわんさか候補に出てくるからそれを優秀と言うかは微妙
Appleは自分の入力した内容が反映されやすいから普通の文章書く分にはこっちの方が優秀、変換候補のラインナップは少ない
あとAppleの構文解析は優秀で長文の変換は的確だが文節単位の変換はガバガバ

どっちが優秀と思うかは文章書く量によるだろうな