ちょっと手持ちのセルラー1TBとアプリで検証してみたよ。

音量ボタン ミュートボタン
YouTube 消音不可 消音不可
dアニメ 消音不可 消音不可
FGO 消音不可 消音可
Rayforce 消音不可 消音可

音量ボタンでの消音は不可能。
ゲームはミュートボタンで消音できるが、非ゲームアプリはどうやっても消音できない。

早くアップデートして改修して欲しいわ。