先進の Face ID テクノロジーについて
https://support.apple.com/ja-jp/HT208108

メークを変えた、髭を生やした、といった外見の変化も Face ID は自動的に認識します。
顔いっぱいに生えていた髭を剃ったなど、外見が大幅に変わった場合は、パスコードで本人確認をしてから顔のデータを更新します。