>>304
編集-設定-詳細-ライブラリへの追加時にファイルをコピーするってのをOFFにすると、
iTunes Mediaに音楽コピーしなくなるので自分で作ったフォルダ構成で自由に管理出来る。

但し、移動したら自動追従はしないので、その時はリンク自力で張り直す必要があるので、
最初のフォルダ構成は慎重に決めること。