お待たせしました。やっと電話が繋がりましたので、ご報告致します。
以下、連盟とのやりとり

Q 公式戦の定義は？
A. 関東アメリカンフットボール連盟及び日本アメリカンフットボール協会が公式戦と定める試合。
Q どの試合を公式戦と定めているのか？
A.春シーズンにおいてはオープン戦、秋シーズンにおいてはリーグ戦、ポストシーズンにおいてはボウルゲームをそれぞれ公式戦と定めている。
Qその説明によると、「よくある質問」内の、「公式戦(リーグ戦)」との記述は誤りではないか？
A 質問に答える中で、文脈上そのような記述になった。必ずしも誤りだとは考えていない。
Q しかしこれでは公式戦はリーグ戦に限られるように読めることも確かではないか。修正する考えはないか？
A 連盟内で検討したい。

以上です。
オープン戦、リーグ戦、ボウルゲーム、それぞれ公式戦であるとの回答を得ましたので、報告します。
関東が関西に勝ったのは初めてではなかったことになりますが、いずれにせよ法政の勝利は素晴らしいものですね。