一個の遺伝子の優性・劣性だけでは決まらない特性もたくさんあるからね。
複数の遺伝子が影響しあってたらメンデルの法則を見抜くのは困難だし、
似たような形質の遺伝子が多いか少ないかで決まるような量的形質の場合もある。(これもメンデル遺伝には当てはまらない)

遺伝学的な知識を持ちつつ、大量に商業繁殖させて交配結果データを持ってるブリーダーでないとこういうノウハウは貯まらない。
レオパならJMGとかがそれに該当するんだろうが、クレスにはまだそこまでのブリーダーは居ないんじゃないかな。