昆虫食にはリスクがあります。コオロギには血液を腐敗させる成分が含まれている、という説もあります。

だって！ 「コオロギ食論争」で識者に聞く　元環境大臣は「新たな食材」として推奨、漢方専門家は「リスク」を指摘

https://mobile.twitter.com/GAIAFORCETV/status/1636955434602094594
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)