今、日本の食に、ある変化が起こっているのは、偶然ではないです。
意図的に、しかけています。
単に、野菜が値上がりしている、とかいうのではない。
もっと、本質的な変化です。

例えば・・・。コロナだからこそ、コロナ時代に適した、食の楽しみが
登場しますね。
アフターコロナを夢見る人も多いでしょう。
ただ・・・地球は、過酷さを増すでしょう。
温暖化、台風、地震、・・・そして、生物兵器・・・兵器。
だから、ライフスタイルを、できるだけ、強靭（きょうじん）なものに
変える。狂人ではないよ。かんちがいしないように。