日本の大豆発酵食品である納豆抽出物は、in vitroでSARS-CoV-2を含むウイルス感染を直接抑制する。

納豆エキスには、ウイルスのタンパク質を分解するプロテアーゼが含まれており、ウイルスの感染を阻害することが初めて明らかとなった。

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34271432/