アメリカ産牛肉の高騰の原因については、新型コロナの影響が指摘されている。



　アメリカは世界最大の感染者数（３２００万人以上）を出しているが、とくに食肉処理工場で大量の感染者が出て閉鎖や操業停止があいついでいる。昨年５月の米農務省の調べでは、アメリカの大手牛肉処理施設の稼働率は６５％にまで落ちていた。アメリカは世界の牛肉総生産量（２０１８年で６０６９万㌧）の２割以上を占めており、世界市場への影響が危ぶまれていた。