>>479
正式名称は忘れましたが
最近は、冷凍法も格段の進歩を遂げていて
ウニやホタテなど、小さな魚介類は
冷凍を解凍しても、生と変わらない味や食感になっています。
パルで買ったそれらの冷凍ものを食べても、驚くほど美味しくなっています。

でも、超巨体である鯨肉には、まだ、その冷凍法は適用できないのかもしれませんね。