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【個人経営】 飲食店 168皿目 【オーナーシェフ】
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0001名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/02/15(水) 12:29:51.88ID:4lfA7BMP0
NGワードに

うんうん

を入れて快適に楽しみましょう

個 人 飲 食 店 経 営 者 が 互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です

個人飲食店経営者以外は(他の個人事業者・飲食店従事者・これから飲食店を始める方を含め)書込みはご遠慮下さい
またこれらに反応する事もスレッドの趣旨に反しますのでご遠慮下さい

飲食店経営者同士がこのコロナ禍を共に乗り越えましょう
基本的に次スレは>>950付近を取った人が立てて下さい

※荒らしをスルー出来ない人も荒らしです

※補足・注意事項※

レスに横槍を入れて不愉快にさせて喜んでいる人物がいます。
そのような人に構うと気軽にレスできなくなるため、
みんなでスルーするようにしましょう。
※前スレ
【個人経営】飲食店 164皿目 【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1656645564/


【個人経営】 飲食店 166皿目 【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1663070372/
0101名無しさん@お腹いっぱい。
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2023/03/27(月) 23:03:36.09ID:ZOK8pk050
個人経営の飲食店で店の中に店のトイレがある方は
https://brmk.io/aFPr

これガチでオススメです!
読めば明日からでも実践してみよう!と思う内容です。

テナントとかでトイレが集合トイレの店舗は不向きですが

在庫を抱えずにトイレの中でも商売が出来る内容になってます
0103名無しさん@お腹いっぱい。
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2023/03/27(月) 23:26:39.49ID:ZOK8pk050
>>102
ここから有料って所からトイレの話も出てきます

ノーリスクで出来る内容ですので実店舗やってる人は絶対にやった方が良い内容です
0104名無しさん@お腹いっぱい。
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2023/03/28(火) 02:38:06.42ID:OVrEV4F40
>>91
これお願い
他のスレだったかなぁ
0105名無しさん@お腹いっぱい。
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2023/03/28(火) 02:40:12.81ID:OVrEV4F40
料理人の人は料理人人脈もあるよな
と同時に経営者人脈もあるか?
単なる飲食店経営者だと経営界の繋がりは絶対あると思うが
0107名無しさん@お腹いっぱい。
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2023/03/28(火) 08:45:01.93
うんうん自演頑張ったね♪
0108名無しさん@お腹いっぱい。
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2023/03/28(火) 13:01:26.34ID:sQkVpLlG0
ビジネスライクに出来ないから縁故はやめたほうがいい
なあなあになってしまう
0109名無しさん@お腹いっぱい。
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2023/03/28(火) 13:25:09.75ID:aMAMFMMM0
最近全然お客コネー
0111名無しさん@お腹いっぱい。
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2023/03/28(火) 19:02:28.04










0114名無しさん@お腹いっぱい。
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2023/03/29(水) 01:08:01.41ID:2EpdYlRh0
近所に自粛期間中に深夜まで飲める飲み屋オープンして
最初の3ヶ月くらいは賑わってたけど
結局1年持たずに潰れちゃったな
0115名無しさん@お腹いっぱい。
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2023/03/29(水) 13:15:52.86
うんうん自演だね♪
0116名無しさん@お腹いっぱい。
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2023/03/29(水) 14:45:49.12ID:hc3eU87i0
マルゼン中古のフライヤー買った
フライヤーて水洗いはNGなの?油抜いて布拭き程度?
0117名無しさん@お腹いっぱい。
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2023/03/29(水) 16:38:07.54ID:0Uq87/q10
油抜いて、お湯沸かしてガンガン洗ってオケ
0118名無しさん@お腹いっぱい。
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2023/03/30(木) 02:12:45.40










0119名無しさん@お腹いっぱい。
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2023/03/31(金) 20:48:46.60ID:wDHjTCXQ0
週20時間未満の労働者の育児休暇手当支給検討てパートだとワイらが払の?
育休されたら人雇わんと回らんのやけど
0120名無しさん@お腹いっぱい。
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2023/03/31(金) 20:49:53.77










0121名無しさん@お腹いっぱい。
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2023/04/01(土) 05:18:24.70ID:qVfmBUdj0
>>106
同級生がオーナーに敬語使ってる動画見たw
0123名無しさん@お腹いっぱい。
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2023/04/01(土) 10:04:11.25










0125名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/01(土) 15:34:59.19










0126名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/01(土) 17:31:57.84ID:gvTO5WDh0
初めて油のAVチェックとかいうの買ってみた。使っている人おる?何色で交換が目安なん?
0127名無しさん@お腹いっぱい。
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2023/04/01(土) 21:44:39.71ID:CR8jZic70
使ったことないけどその手の品って本体ケースの側面とか、小さい取説入ってるんじゃないの?
0128名無しさん@お腹いっぱい。
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2023/04/01(土) 23:24:11.18ID:GoxwPQMX0
>>127
色が変わるってかいてあるけど替え時が書いてないんだw
バイトのコンビニ経験者に聞いて分かった
色々と変えていかないとだね
50過ぎてエアレジとか考えてるけど色々と苦手だから面倒くさいね
0131名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/02(日) 07:08:45.73










0132名無しさん@お腹いっぱい。
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2023/04/02(日) 09:39:14.90ID:WP60gEeN0
>>129
ダルいよねー、誰だった?
0133名無しさん@お腹いっぱい。
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2023/04/02(日) 10:36:32.91ID:Wr8kiEOo0
やっぱり自動釣銭機
0135名無しさん@お腹いっぱい。
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2023/04/02(日) 19:19:37.63ID:gAv6yKNZ0
>>129
7万は間違いのレベルじゃないから
盗ったのは確実
ごまかせる金額でもなくカメラあるのも当然分かってるだろうから犯人が
まだ店を辞めてないなら思考回路がどうなってるのか気になる
0136名無しさん@お腹いっぱい。
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2023/04/02(日) 20:50:33.29ID:dRuqhVMi0
レジは身内だけに打たせたほうがいい
うちも昔シングルマザーのバイトにやられた
それからはキツネ顔の女は信用しない
0137名無しさん@お腹いっぱい。
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2023/04/02(日) 23:14:58.91ID:K69QtsGm0
昨日レジ金マイナス7万の者です
結論はバイトが一万円を小銭入れの下ではなくハンコの下に入れていることがわかりました。
意味分からないと思いますがレジには入っているんですが普段使わないと所です。

責任は私の指導不足です。
そしてそのバイトは今年の頭から来てるんですがその間ずーーとそこに万札入れていて私の知らない間に33万も入っていました。
丼勘定もほどほどにしないといけないといけませんね
0140名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/03(月) 08:46:58.82










0142名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/05(水) 15:59:23.90










0143名無しさん@お腹いっぱい。
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2023/04/05(水) 20:49:07.67ID:Lh+lkvyb0
>>141
ほんとに飲食の奴がやったらしい

馬鹿すぎて草
0144名無しさん@お腹いっぱい。
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2023/04/06(木) 07:15:06.40ID:8MbwHV0s0
また鳥モモ値上げかよ
やってらんね
0145名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/06(木) 09:43:19.44
ほうほうよかったねー
0146名無しさん@お腹いっぱい。
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2023/04/06(木) 11:02:55.79ID:sa5J94p80
油や乳製品の値上げのほうがヤバい
0147名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/06(木) 12:14:22.49










0148名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/06(木) 12:33:57.87ID:UzxSNaW50
歓送迎会が殆ど無いどんななってるん?コロナも落ち着き気味だと言うのに。
0149名無しさん@お腹いっぱい。
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2023/04/06(木) 13:35:15.76
うんうん自演だね
0150名無しさん@お腹いっぱい。
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2023/04/06(木) 22:44:06.74ID:a1UaDXoT0
>>148
今時はそういうのやらなくなったんかな?
送別会を会社の勤務時間内にやってるとか
店使え
0151名無しさん@お腹いっぱい。
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2023/04/07(金) 07:42:24.15




悲しい
自演だね
0152名無しさん@お腹いっぱい。
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2023/04/09(日) 12:45:51.94ID:+EDkavGj0
>>150
個人的なのは若干有るけど会社の同僚単位で
大々的な奴全く無い。あと新入学、卒業も無いな
マジでお金使わなくなった。
商売ジリ貧、俺んとこだけなんか?
0153名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/09(日) 15:14:01.55










0155名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/09(日) 23:46:45.54










0156名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/10(月) 08:26:27.80ID:bpH1mMGf0
ランチ始めようと思うんだけど炊飯器2升に対して保温ジャー2升を2機くらいにした方が効率良い?
普段は居酒屋だからご飯炊いてすぐに冷凍してしまうんだよね
ご飯も余ったものは冷蔵で翌日混ぜて使う?
0157名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/10(月) 08:50:00.46










0159名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/10(月) 17:25:36.20










0160名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/10(月) 23:20:49.05ID:DpFCJ5sE0
>>156
うちは4升炊き2台保温ジャーも2台、ランチ勝負だからね。余ったのは翌日使うのは当たり前。
0161名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/11(火) 08:47:58.01










0162名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/16(日) 11:21:49.57ID:SEcOlgv50
料理人って何冊ぐらい本持ってる?
0163名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/16(日) 11:37:10.68ID:SEcOlgv50
>>152
金を使わない
使う金がそもそもないとかw
飲食店行かないとすると別のことに金使うのかな
ガチャだの投げ銭だのアホだと思うけどな
0164名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/16(日) 12:27:08.02ID:4PjfW50d0
ガチャや投げ銭してる人からは、個人飲食みたいな無理ゲーやってる奴はアホやと思われとるぞ
0165名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/16(日) 13:04:59.25ID:SEcOlgv50
投げ銭受けとる人やyoutuberで楽に儲けてる奴らからすると
そうかもしれんな
個人飲食店って今後減ってくかもな
楽な金儲けが多くなりすぎた。会社勤め自体減ってくかも
建設業やトラックの人手不足は深刻なようだし
人が足りないと言うわりに金は払わんのだろうけどw
0167名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/16(日) 13:24:33.30










0168名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/17(月) 11:14:27.33ID:4FcP0SFk0
youtuberで継続的にお金儲けれるのは至難の業だろ
自分は飲食店含めて個人事業主自体が減ってサラリーマンばかりになると思う
リスクをだれも持ちたくないから
メリットよりリスクのほうが大きくなってる 子育ても同じ
0169名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/17(月) 14:51:27.10






















































































(笑)
0170名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/18(火) 10:43:25.94ID:zunOkkTV0
自営の底辺(笑)
0172名無しさん@お腹いっぱい。
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2023/04/19(水) 16:15:56.18ID:HTCWiJLa0
35過ぎて個人経営やめた人間の受け皿になるようなその楽な金儲けとかリスクのない仕事があるなら教えてほしいね
そういう楽な稼ぎ方もすぐに対策されてどんどん貧富の差が埋めにくくなってる気がするんだよな
0173名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/19(水) 18:09:21.78ID:bYsZySL40
>>168
ネット使った商売や金儲けってめっちゃ流行ってるよ
あと自営の宣伝にネット使ってたり
昔より商売が誰にでもできるようになってる
ここ十年くらいyoutubeはバブルだった
それ以前は個人投資家とかが異性風靡してただろう
いつの時代もその時々でホットな場所ってあるんだよな
金に汚い奴はそういうところを目指してそれでうまく行くのかどうか
つべで運よく儲かった奴もつべなかったら別のことやってただけかも
知れん。他から流れてきたヤツ多いからな
最近は事業承継なんかが興隆の兆し
金にうるさい奴はそういうとこに流れてるが
仲介に大金払うなんて馬鹿げてる
子育てに関しては税金が投入されてて確かに本当に
産めばどうにかなる時代になった。俺は独身だがw 結婚したいな
0174名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/19(水) 18:16:37.56ID:bYsZySL40
>>172
AIに既存の仕事が奪われて楽しい方向に向かうにしても
無駄な仕事も過当競争で成功と失敗に分かれ貧富の差はなくならずっていう
対策と言うかみんなやりだせば儲からなくなる
金で支配される社会は2040年までは続くだろう
2000年代後半はどうなってるか不明
2050年までには人類は火星移住するからねw
0175名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/19(水) 20:28:25.28






















































































(笑)
0176名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/20(木) 11:26:52.05ID:Q4dOPhyW0
>>28
1.5万、安いねほんと?
東京都心部だけど深夜作業で粘着シートを床いっぱいに敷き詰めて早朝回収を数回やってネズミ除去、侵入経路の調査と塞ぐ処置などで見積もり15坪15万くらいだったよ

コロナ禍で物件取り壊しや出入りが激しくなったせいか、ネズミ出るようになって困ってるけど
建物ごとやらないと数匹捕まえたところでまた出るのよな
0177名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/20(木) 11:39:35.61























































































0178名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/20(木) 12:17:01.37ID:K5RCZ9VI0
蛇を飼え
匂いだけでいなくなるから

で飲食店あるある
ネズミがでなくなったらGがでてくる
0179名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/20(木) 12:35:15.83ID:3ts9LWYK0
>>152
物価も上がってるし余裕がないのかも
飲食店行かなくても生活成り立つし
俺の金も増えてないし限りあるわけで
結局どう分配するかだけの問題でしかない
ない人間にカネ使えって言っても無理よw
俺は月三万くらいが自由に使える金
物価上がってるから消費できる分はかなり減ってるんだろう
たぶん以前の25000円かそれ以下の消費力だろう
0180名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/20(木) 16:27:41.60










































































0182名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/24(月) 09:08:54.41ID:NAagKFiu0










0183名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/24(月) 12:39:36.80ID:o4HK+1ri0
台下冷蔵庫の上に鋳物コンロ置いて使ってる人おらん?
遮熱板とか敷いたらええんかね?
掃除とかどんな感じ?
0184名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/24(月) 13:19:38.62ID:12heL1EM0





















自演




















(笑)
0185名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/25(火) 18:44:25.15ID:iYIKk4ez0
>>181
どのくらい儲かってるの
美容室とかって数店舗やってるオーナーも多いようだ
オーナー美容師か会社か知らんが
有名美容で数店舗は少ないのかな?  40人ぐらい雇ってるようだが
中小企業の枠組みってのもあるのかな
0186名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/25(火) 18:47:05.06ID:iYIKk4ez0
まあ美容院だカフェだのチェーン展開しようって人と
一店ぽか数店舗でいいっていうのはちょっと違うよな
チェーンやる人は料理人でも美容師でもないんだろう
職人でもなく現場じゃ働かんのだ
0187名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/25(火) 22:50:42.31










0188名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/25(火) 22:51:31.42
自演




しまくりで






顔真っ赤www





wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
0189名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/26(水) 01:02:38.08ID:G6xn3zZt0
乞食の日々が懐かしいです
0190名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/26(水) 06:32:20.97ID:qX8YD0zC0
今からGWの仕込みしておかないと間に合わない
0191名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/26(水) 09:44:58.44










0192名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/26(水) 20:35:01.06ID:Js/kmXwR0
努力すればうまくいくとか努力すれば成功するとか
絶対嘘。生まれが悪かったり能力が低ければ無理だよ
そもそも苦行ってのが俺は嫌だからね
0193名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/26(水) 20:36:08.91ID:Js/kmXwR0
俺はコミュ力が低いから向いてないわ
世の中コミュ力が一番大事
0194名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/26(水) 21:33:15.33










0196名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/27(木) 09:25:39.74










0197名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/27(木) 14:59:10.05ID:pzDwcqT60
>>195
自営業はじめて2年目でやっと慣れてきた頃には経営ボロボロで最低限のコミュ力を発揮することなく終わってしまったよ
もっと早く身についていれば何か変わったかもしれないのに
0198名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/27(木) 15:53:18.38






















































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