予約って今まで受けていなかったからどうやっていいかわからないや。
ウチは40席ほどの店で開店1時間以内には8割以上埋まり土日は待ち客が少し出る程度です。
この状態で予約を受けたら来てくれたお客様を帰す事になるし予約客が駐車場に入れない事態も考えられるからパニックになってしまいそうです。
皆さんは予約ってどう運用してますか？
田舎の住宅街和食店です