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ロンリー個人経営飲食店主専用スレ16
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
0001名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/07/25(土) 20:44:05.19ID:9Hd93zSX0
・自分ひとりだけで店を切り盛りしてるロンリー店主
　及びロンリー系店主の専用スレ。
・お互いの愚痴、悩みとそれに対する励まし、アドバイスなどで、
　楽しくマタ〜リ盛り上げていきましょう。

次スレは>>950の方お願いします
>>990 まで立たないなら自主的にお願いします
※前スレ
ロンリー個人経営飲食店主専用スレ14
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1584949505/

ロンリー個人経営飲食店主専用スレ15
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1588419153/
0925名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/09/30(水) 20:49:40.37ID:zu75+GAT0
ニューヨークなんかだとこのまま続けば来年1月には３分の2の飲食店が閉める事になるんだってな

結局今回のコロナって都会で稼ぎまくってた大型店ほど被害が大きいから真逆の俺たち細々ロンリ―は1番被害少なくてマシなんだよ
0928名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/09/30(水) 21:59:09.70ID:+QIKHXkl0
>>927
ソースか
0931名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/09/30(水) 22:35:55.90ID:+QIKHXkl0
>>930
ソースょ
0933名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/09/30(水) 22:55:39.85ID:21u/1Iqo0
暇なときにメニュー改訂とか迷ったけど、レシピを一新してみた
今まで無かったものでもリピートが増えた、やっぱり食物屋は味だと思い返した。
0934名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/10/01(木) 02:30:12.84ID:BQVO02vq0
異種同業が来店
寿司「保健所来ました？」
俺「いや、来てないよ。何かあったの？」
寿司「連絡無しの抜き打ちで来たんですけど、コロナ対策をちゃんとしてるか？ハサップちゃんとしてるか？をチェックしに来ましたよ」
俺「マジか… ハサップしてないわ　罰則あったよな　情報ありがとー」

てな訳で慌てて６月からのチェック表作ったけどお前らはちゃんとしてるよな？
0937名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/10/01(木) 10:29:44.03ID:MEVPi+MR0
>>934
今年一年は準備期間で来年の6月から施行で罰則ありじゃなかったっけ？
ウチもめんどいからなんもしてないわ
0939名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/10/01(木) 17:14:30.04ID:Wz8fPBv60
>>937 コロナですっ飛んだ感あるよな　今年６月からで、１年の猶予後に罰則発令だったな
>>935 義務だから知らんで済まんよ　保健所行って聞いておいで　俺はコピーですましたけど専用帳面も売ってるらしい
要はどういう衛生対策をしているかを書面にし日々のチェックシートを作る
ロンリーだと自分でチェックし自分で確認するという滑稽な状態になる
0940名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/10/01(木) 18:50:23.54ID:aLUyq71/0
近所のパン屋が今月末で閉めるらしい。
住宅街だしうちと違ってテイクアウトメインだから耐えると思ったんだけどな、どんどん近所にシャッターが増えていくよ。
0941名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/10/01(木) 20:10:07.51ID:y/X5xWI50
今日も客一人や。
７月はマシやったけど、盆明けくらいから暇になった。
家呑みが定着したきたみたいやな。
社員に呑みに行くのは控えろって言うてる会社もある。
0942名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/10/01(木) 20:25:50.94ID:OGQyoSC20
ある常連さんの会社はキャバや風俗だけでなくカラオケや外食や旅行まで禁止されてるらしい
なんだかなーって感じ
0946名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/10/01(木) 21:10:59.12ID:egh5LsfX0
>>945
ソースょ
0947名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/10/01(木) 22:04:36.36ID:hyTebKQh0
うちは嫁に中出ししたら忙しくなるジンクス
２ヶ月中には出してなくてクソ暇だったから
今夜は奉仕するわ
0948名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/10/02(金) 01:07:21.80ID:dnS4g+KU0
>>935
hazard　critical　control　point
食中毒起きそうだなってポイントを無くしていく考え方
食材を地面に直置きしたらそこで何かしらの菌が付着するみたい
0950名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/10/02(金) 08:36:56.34ID:xOpu2m8Y0
>>949
冷蔵庫の温度管理、手洗い設備の備品のチェック、グリストの定期清掃をなどなどを全部チェックリストとして残すんだよ
0951名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/10/02(金) 08:50:53.54ID:LpV9CQOi0
>>947
うちは嫁とはないな
0952名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/10/02(金) 14:43:25.42ID:+XX9tU2c0
>>940
パン屋が閉店？コロナ前からヤバかったんじゃないか？
0953名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/10/02(金) 18:47:48.17ID:JaOx0gHU0
9時から3名の予約のみ。
昨日は満席だったのに
0956名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/10/02(金) 20:43:31.96ID:7pV9dbqQ0
もう終わり終わり
常連様一人のみ
ボウズじゃないだけでほっとしてる
コロナからずっと士気が上がらない
どーすんべ
0957名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/10/02(金) 22:41:12.49ID:JaOx0gHU0
予約客が帰って暇になったから
日テレでET観てる。
懐かしい
0967名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/10/03(土) 00:47:35.62ID:OSevozgd0
GOTO面倒だし
そんな客はいないと思うから
3万円の売り上げ。。。。。。。。。。
疲れた。
明日に期待
0968名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/10/03(土) 03:15:43.16ID:CKvYhuYg0
もう終わりだね
0973名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/10/03(土) 18:29:15.10ID:FzVZvlS20
>>972
所詮乞食だから単価が高いとこほど群がるだろうが、二度と来ないのが手に取ってわかる。
そんな奴らにサービスはいらない。対価交換のみでヨシッ！
0974名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/10/03(土) 20:02:15.72ID:uxF5RdJi0
はぁ〜タクシー会社の運チャン四人組で４時から今まで約8000円で帰ったわ
カウンター一人常連様来た〜
0975名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/10/03(土) 20:21:11.55ID:ZAtXJD5+0
タクシーの運ちゃんが集まる店って事はは良い店の証明だな
0981名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/10/04(日) 16:49:12.10ID:iEYN1z3u0
定休日だったけど
5人の予約で2時間
助かった
1人5000円で焼酎飲み放題
0982名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/10/05(月) 12:51:20.53ID:pjOgZIJn0
GOtoトラベルの地域共通クーポン使えるように登録しようとしたら、団体名と法人番号もとめられたんだけど、
これって個人事業主はできないの？
0983名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/10/05(月) 23:59:18.21ID:zxF+/YsH0
>>982
ソースっすか
0985名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/10/06(火) 00:30:52.04ID:+OpFFRh50
>>984
ソースっすね
0986名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/10/06(火) 00:38:42.71ID:tO62o/kO0
>>984
全然問題ないよ

ただもし見えた時に包茎粗チンだと店の
品位に関わるから気をつけて

立派なイチモツなら客も文句言わないしオッケー
0987名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/10/06(火) 00:44:05.26ID:KjFoSeSY0
マクドナルドのチキンナゲットはケチャップがいいのか、ソースがいいのか、アドバイスよろ。
0990名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/10/06(火) 05:43:32.51ID:VdkcRWr50
スナックから流れてきた女2人と客3人
さっき帰った
最悪だったけど金は落としてくれた
ありがたい
10011001
垢版 |
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