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ロンリー個人経営飲食店主専用スレ16
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0001名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/07/25(土) 20:44:05.19ID:9Hd93zSX0
・自分ひとりだけで店を切り盛りしてるロンリー店主
　及びロンリー系店主の専用スレ。
・お互いの愚痴、悩みとそれに対する励まし、アドバイスなどで、
　楽しくマタ〜リ盛り上げていきましょう。

次スレは>>950の方お願いします
>>990 まで立たないなら自主的にお願いします
※前スレ
ロンリー個人経営飲食店主専用スレ14
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1584949505/

ロンリー個人経営飲食店主専用スレ15
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1588419153/
0706名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/16(水) 09:14:41.58ID:ctd3pExy0
応援したい気持ちはあるが正直
尻すぼみになる未来しか見えないな..

>>696みたいな店腐るほど見てきたが全く儲からずにギリギリでやっててなんで続けてるのか訳分からんとこか速攻閉めるとこか2択だな
毎月儲かってたまりませんわってカフェ見たことない
0709名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/16(水) 10:05:43.01ID:9qUuMCEH0
>>696
やめた方がいいよ。
席数を増やせばもっと売上が上がるはず、メニューを増やせばもっと売上が上がるはずと皮算用している時点で100%負け決定。

飲食は人件費と家賃を限りなくゼロに近づけることに成功すれば後は工夫次第でどうにでもなる。
あえて今と同じ形でやった方が勝利の道は近い。
席数6席、家賃8万、水道光熱費5万、原価率30%、スタッフ0、単価1200、営業時間11時〜21時、月25日、1日最低20人、借入金500万(月返済5万)、
まぁ適当だけど、これでやれば月税引前利益24万。
最低でもこれでやっていける。

席数を増やしたら人件費がかかる。
メニューを増やせばやっていけるんじゃないかじゃなくて今のメニューでもやっていけるようにする。その先は工夫次第であぶく銭が入ってくる感覚でいけばいい。
0712名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/16(水) 11:31:43.33ID:mW1RvxqH0
gotoとかなんか不正し放題な気がするけどどうなんだろね
自分で買ったらまんま25%貰えちゃうって事？
0713名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/16(水) 11:41:40.14ID:Bq7CZYME0
自分で券を買って店で換金するとその分は売上とか雑収入にしなきゃならないでしょ
銀行に記録が残るから帳簿に付けないと後々面倒なことになる可能性はある
収入が増えるからその分の税金も増えるわけで、面倒なことする割には儲けは少ないんじゃないのかな
0714名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/16(水) 12:23:10.19ID:V5bLpD+r0
持続化給付金と同じで本当に売上が低迷したところには税金はかかってこないよ
購入額の上限もないっぽいし、うまくすれば穴埋めにはなるだろね
0715名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/16(水) 12:47:58.38ID:42FxCZeL0
ホットペッパーに問い合わせたら
登録料10000円、1人の利用につき200円搾取
なんだこれ。食べログもまた別途かかるしさ
0720名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/16(水) 18:46:10.50ID:HOz1S1rf0
客単あげたいなら自分を磨け
0722名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/16(水) 19:44:45.40ID:9GJRq1Ov0
ロンリーで困った事

大がしたいのに行けない。
予想以上の注文で何をしたらいいか
パニックになる。
うちは常連ばかりでは無いので辛い
0723名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/16(水) 21:26:05.92ID:ZNIb9syo0
カフェでも何でも同じだけど、いかに客を入れるかだよ
あの属性なら、１日四万はいるな
でも、カフェは4人掛けに2人とか1人とか
様は回転率と受け入れ人数だよ
ラーメン屋や牛丼屋みたいに回転がはやけりや良いけど、くつろぐ場所としての需要とランチとでは全く違うし、悪いけど時期を見合わせた方が懸命かも。
0724名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/17(木) 00:24:06.63ID:OmzUcaY+0
あかん
ボウズや
郊外の郊外のバー
0726名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/17(木) 13:31:29.35ID:A101QydQ0
９月からガクッと入らなくなった人〜ﾉｼ
0727名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/17(木) 16:20:32.76ID:u8T7Hopx0
場所によるんだよな
都内は厳しいだろうし地方は割ともうほぼ元通りなイメージ
会社の飲み会とかはないけどさ
0730名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/17(木) 20:24:51.56ID:dUWSBGhc0
近所で開業届けも出してない、確定申告もしてない所あるんだけどそんなんあり得るの？
結構普通なの？

確定申告に関しては通報したけど
0731名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/17(木) 20:29:29.93ID:xAOph/xZ0
ここかオナシェフに、昔降臨してたけど、総叩きにあってたね
悪びれる感じも全く無かったな
0732名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/17(木) 20:47:36.79ID:oL8+FxM/0
営業許可証はとったけど開業届けは俺も出してない
確定申告は給付金貰う為に今年初めて出した
何か文句あんの？
0733名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/17(木) 20:58:46.79ID:gWiZKfuQ0
貧乏人は良いよなぁ
補助金とか助成金とか生活保護とかもらってるんでしょ？
こちとら投資でも別事業でも稼いでも稼いでも税金まみれだよ
0735名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/17(木) 21:24:09.46ID:oGloQ5Ps0
>>728
客層の悪い店ほど戻りが早いらしい
0736名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/17(木) 22:05:12.97ID:eSIocDtJ0
>>735
言い方しだいだな、お金に色はついてないから誰が使おうがお金だし。
良い客層のお店でお客さん来なくて潰れたらそれもまた商売としては本末転倒だろう
0749名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/19(土) 05:14:01.76ID:6hdLJVZ70
まーじで客来ない、7,8,9月とだんだん悪化してるわ
地域的にはコロナの新規感染減ってんだけどな
0753名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/19(土) 09:30:20.08ID:/uV84SPJ0
>>749
他店に取られてるんだよ。
0757名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/09/19(土) 22:20:05.71ID:ZQFm4u350
とりあえず定休日無くして営業時間を早めた
閉店時間も早めたけど。
多分明日で前年同月比超えそう
去年は台風2発連休と被ったからなぁ
0758名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/19(土) 22:40:05.50ID:N9cgIqxg0
週末暇平日まぁまぁの人います？
0769名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/20(日) 15:12:53.88ID:3P9+NjLp0
自宅の1階で居酒屋。
17席。21年になる。
初めてここを見たけど面白い。
昨夜は大入りで102000円だった。
ほとんど常連。新規はゼロ。
神奈川
0776名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/20(日) 15:56:20.17ID:ovQ/n07g0
>>774
回転ずしを初めてやった人のように
前例がない場合は
自分で考えたに決まってるやろ
お前小学生か?
こんなところで遊んでないで勉強しろ
この白痴が
0779名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/20(日) 16:32:26.91ID:3s1C4oeH0
>>764
0782名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/20(日) 19:14:13.17ID:3P9+NjLp0
今日は定休日。
持ち家。独身。母親は2階にいるけど手伝いはなし。つめると25人は入ります。
客単価は5000円〜くらいかな。ほとんどが会社の役員さん以上。
私の店の特注芋焼酎が4本入ったから大きかった。1本5500円。
ゴルフや野球やサッカーで盛り上がります。
定期的にコンペも開催してます。そんな感じです。
0783名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/20(日) 19:29:41.74ID:3P9+NjLp0
忘れてましたが駐車場は7台。
0785名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/20(日) 20:30:41.77ID:3P9+NjLp0
49歳。
そんなことはないです。
たまたまゴルフが趣味だったりして口コミでお客様が増えただけです。
以前は新橋の懐石料理店にいましたが
開店当初は閑古鳥の毎日でした。
新規客が少ないので先は不安ですが。
0787名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/09/20(日) 20:53:59.83ID:VMjghVUj0
女の子のバイト雇ったら手出してしまうから雇えないんだろ
訴えられたら慰謝料がきついからな
0789名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/20(日) 21:17:34.09ID:DTduSERD0
惚れられるとどうにもならんしな
勝手に好かれて勝手に失恋して辞められても困る。
女はバイトにいらん。男でええわ。
0793名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/09/20(日) 23:40:18.61ID:DTduSERD0
おつかれさま
その3組は平日に来てくれよって思うよな
忙しい日に被って断る時ほんとに辛いもん

そんな贅沢な悩み。。いつが最後だったっけ。
パーテーション叩き割りたいくらい自然と社会からソーシャルディスタンスされてるんだが。
0795名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/09/21(月) 00:15:53.22ID:fdBTKZle0
常連客100人作るんだ俺は
0797名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/21(月) 01:06:02.63ID:lDSTMiq90
ごめん、質問なんだけど
メンバーズカードとかポイントカードを作ってる？
いま二年目で新規しか来なくてなかなかリピーターが付かないから販促出来るものをと思って。
0798名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/21(月) 02:04:39.54ID:ISH9NYla0
ロンリーラーメンとかで５回で一杯無料なら効果あるんじゃね
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