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[個人経営]飲食店 131皿目 [オーナーシェフ]
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0001名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/05/27(水) 00:38:00.61ID:d70XOVXL0
個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
特にジャンルは問いません。
が、各専用のスレの方が有益な情報が得られる場合が有るので、そちらも合わせてご覧下さい。


基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。

前スレ
[個人経営]飲食店 130皿目 [オーナーシェフ]
http://itest.5ch.net/test/read.cgi/management/1586677846/l50
0337名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/05(金) 20:11:27.95ID:nnnnxQwZ0
大都会通信
屁が出たら糞も出た!
百合子の首筋に優しくキスをして
 by ドリカム
0343名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/05(金) 22:05:14.40ID:8FKfmrTA0
首都圏の飲食店の予約管理やってるが客が昨対で9割くらい戻ってきてる
これ一時的なものかなあ?
成果報酬型の契約してるから一定数の予約が付かないと商売にならないんだよね
0345名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/05(金) 22:40:46.38ID:nnnnxQwZ0
いゃぁ 若い子が10万円もらったから
彼女と食べに来たよ。
普段食べない 高いの食べてるよ。

別の熟年カップル 藤谷美和子クリソツ 1発やりにいったよ
0347名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/06(土) 09:39:42.97ID:mRuX4qb30
コロナって感染力は強いのかもしれないけど毒性はめちゃくちゃ弱いんのがわかったんだからそっちを大々的に報道しろって思うわ、外食産業やその他施設も客半分とか可愛そうだし無意味だしほんとにマスコミは不安煽るだけ煽って放置だもんなぁ無責任だわぁ
0349名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/06(土) 11:02:33.58ID:EL2rpgeQ0
ウチは二割減だな。八割まで戻ったとも言える。
非常事態宣言中(8時閉店)の時は平日三割減、土日祝日半減だったのが
午後10時閉店になって全日二割減までは戻った。
今半分にも戻ってない地域はかなり影響が長引くだろうな。
元には戻らないかもしれん。
0350名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/06(土) 11:08:42.66ID:g88tQfFG0
>>348
それは飲食店の開業からの生存率でしょ
0351名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/06(土) 11:40:31.59ID:LAiJp+cT0
大阪繁華街だけどそこそこ潰れてるみたい
0352名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/06(土) 11:50:08.75ID:EPkf0ckn0
>>324 あなたメガネしてるでしょ!
0353名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/06(土) 11:52:58.58ID:9dyOiXC20
で、じゃあ何を守ったのかって言うと死にかけの高齢者や病弱な人だけでしょ。医学の進歩は先進国を苦しめてるよ、高福祉国家のスウェーデンが安楽死認めてるのは理にかなってるわ
0355名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/06(土) 12:09:20.20ID:ZVRxLuW70
キャッシュレス決済端末補助金なってやってたのな
経産省が

コロナでノーチェックだったわ
設置が6月末まで延期となったけど
手続きだけは先にしとかないとダメなんだな
0356名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/06(土) 12:13:38.51ID:9dyOiXC20
>>354
アマゾンもかなりの金使って不安煽ってたらしいぞ
0359名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/06(土) 14:46:47.52ID:UGJszrHH0
政府の予備費10兆円の中に持続化給付金の項目があったけどおかわりくるんかな?
来てくれたらだいぶ助かるんやが…
0360名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/06(土) 14:51:02.52ID:TLOHX9Cv0
>>327
ホントこういうクソみたいな商売してる奴ってシェフ名乗らないで欲しいわ
商才があるというのも違うし
アホな客を取り込んだ者勝ちというのは理解出来るしディスる気もないけど違う業種の人って感じ
0362名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/06(土) 15:25:10.53ID:la5nAVnt0
>>359
まずは今年創業の自営業者が対象になる分の予算
それと、家賃補助給付の予算

で、強烈な第二波がきたら予備費の残りの5兆から払われるかもねってレベル
0363名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/06(土) 16:28:02.72ID:SsEZ5KJY0
同級生のバーがお休みになった
なんか うれしい 
人の不幸は蜜の味
大都会はこんなやつなんです
大都会だけ幸せになればよし
まかないでもいいところはいつも食べるし
店の女のこのマンコ ケツ穴舐めまくるし 浣腸したりするし
ロマンティックがとまらない じゃなくて
変態がとまらない
0364名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/06(土) 17:13:56.48ID:9dyOiXC20
>>361
内容はともかく切実な思いは伝わってくるじゃん、よく茶化せるな
0366名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/06(土) 18:03:41.30ID:ysOv1Skt0
関係者によると、きょう東京都が確認した新型コロナウイルスの感染者は26人だった。3日連続で20人以上だった。都内の累計の感染者数は5370人となり、5日までに309人の死亡が確認されている。

また一段と遠のくな
0367名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/06(土) 18:36:57.28ID:ZVRxLuW70
>>358
そうだっけ?
やってたのは知ってたけど随分前に締め切って乗り遅れた記憶が
最近やってたのは又別では?
0368名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/06(土) 18:39:50.71ID:ZVRxLuW70
>>366
一昨日飲み屋帰りの泥酔グループが来て
バカ騒ぎするわトイレで吐かれるわ
イラッと来た
緊急事態宣言解除=ノーガードで良いって事じゃないと分からんアホって居るからな
0369名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/06(土) 19:25:43.26ID:SsEZ5KJY0
>>368
多めにもらっとけ
0374名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/06(土) 21:06:08.31ID:SsEZ5KJY0
おぅわしのとこも0じゃ
明日はぱらぱら よやくじゃ
0375名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/06(土) 21:18:56.94ID:lB6cmY+b0
>>366
たったの26人感染しただけで「だいには!」
都内に人口何人いてると思ってんねん
何が「だいには!」やねん、アホか
0376名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/06(土) 21:22:14.20ID:SsEZ5KJY0
>>375
お前 アホやろ!
大都会のケツ穴なめろや
0377名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/06(土) 21:44:22.45ID:5makIPYK0
>>354
マスコミは自分の首絞めてる
0378名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/06(土) 21:50:19.30ID:LWNw05A20
東北だけど8割9割戻ってる感じ。
ただほとんどの店がコロナ前と同じ密状態になる席状態だから
第二波来たら一気に終わるだろうと思う。
難しいな。
0379名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/06(土) 22:04:35.68ID:TIKjSNu10
YouTubeをやるとかってどうやって再生数稼ぐの?えがちゃんみたいな人や、インフルエンサーでないんだから。漫画系YouTubeて手間かかりそうだよな。
0382名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/07(日) 00:59:19.17ID:G9J7Gc310
意外と雑音ってジャンルもあるんだとよ
ただ録音した音を適当な居酒屋っぽい画像を表示させといてながすだけ
作業用BGMとしていま人気だとさ
俺はからっきしわからんから手は出さんけど
0383名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/07(日) 00:59:56.46ID:G9J7Gc310
ワイワイやってる雑談とかおっさんの声とか
自分の店の雑音でもやってるとこ少ないからやってみたらええ
0384名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/07(日) 03:36:49.61ID:033euOND0
神奈川郊外
昨日今日激混みだった人数減らしてメニュー絞ってるから稼げなかったな
客層はほとんど家族やカップルで普段から濃厚接触してるグループで
一番飲む会社の仲間や友達グループはほぼ居ない
0385名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/07(日) 06:58:07.47ID:XdPotvtI0
マスクしてると息苦しくてつらい
0386名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/07(日) 07:58:19.20ID:Bbc1w8200
地方都市、昨日はコロナ前に戻ったくらい忙しかった。
移転考えてるけど潰れる店は今のところ無し
良い箱も無し
この先、他の業種が厳しいから影響出てくるんかな?
0387名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/07(日) 10:07:51.80ID:xDhBix2P0
難しいこと考えてもしょうもない、第二波が来たら来たとき考えりぇえよ。
今はとにかくジャンジャン稼いでその時に備えりゃええし。
給付金をギャンブルやら贅沢品買うような奴らに次はないわ。
0388名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/07(日) 12:18:15.01ID:IXQIC4mV0
>>387
>難しいこと考えてもしょうもない
この言い方確実に高卒
よく恥ずかしくなく生きてきたな
人の親だとしたら子供が可愛そう

で、君は高卒だから確実にこう思う
うるさい!と
指摘されて感謝するどころか逆ギレする
だから高卒なんだよ
0391名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/07(日) 12:58:33.39ID:QBOrdIJ20
>>388
お前は中卒っぽいけどな
0392名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/07(日) 13:09:18.85ID:V+9m7LEJ0
>>388
お前に嫁や子供や部下がいたら、その人達は本当に不幸だな。
一番の不幸はお前の親だけど、まあ、それは自業自得か。
0398名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/07(日) 17:40:36.26ID:z1/7uxGs0
店が暇だったから小規模持続化補助金やっちまったょ 体はコロナで暇だったけど頭使って同じくらい疲れたかな
0399名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/07(日) 19:04:46.79ID:gQBXKLk20
楽天リアルタイムテイクアウト
paypayピックアップ
とか登録しとくと電話取らなくていいし事前決済だからラクだよ
0402名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/07(日) 20:14:49.56ID:+ii/NDJz0
今日は定休日だからゴルフ行ってきた
日焼けしちまったよ 遊んで来たって客にバレちゃうな
コロナで大変なんです!て言ってたのに
0406名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/07(日) 21:51:34.75ID:noBUr4Ha0
わしが中学生の時 
あれは真夏の暑い日じゃった。
寝とったら ケツの穴がむちゃ痛いんじゃ
何があったと思う

皆 考えてみんしゃい
0407名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/07(日) 22:41:32.69ID:033euOND0
>>400
待機中の給料はどんな感じ?
0408名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/08(月) 00:26:39.72ID:LHngq8/f0
コロナ前にはもう戻らんだろ。これだけは間違いないないとおもうわ。
特に、飲食、観光、スポーツジム、ホテル、娯楽、イベント、こう言ったサービス業。
夏すぎだろうな廃業倒産が本格化するのは。
0409名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/08(月) 00:40:17.44ID:ouogyowf0
>>391
お前は小卒っぽいな笑
0411名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/08(月) 01:37:34.90ID:hPGe8TWH0
>>408
俺も6月1日までそう思ってたよ
うちの店の周りは緊急事態中も営業してる店多かったけどほぼ1.2組
ウチは1日に再開して毎日入りきらないほど満席
周りは変わらず1.2組
お客さんも収入減った人多いから金使う店選ぶんだろうな
俺も無駄使い気おつけるようになったし
0412名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/08(月) 02:32:09.56ID:KUsPTZB50
>>411
うちも満席だけど間違いなく落ちるよ。
客が万札で支払いしまくるのはその前兆
0413名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/08(月) 02:50:19.93ID:hPGe8TWH0
>>412
街で一番になれば余裕でしょ
駅前で2.3組でウチは駅の飲み屋街一番端っこの空中物件で家賃激安
駅前は大手がガンガン閉店してるし駅前の個人店も瀕死
テナント空いても居酒屋なんか入らなそうだしもう勝ちは見えた
0414名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/08(月) 03:43:33.66ID:f3QzqXvg0
>>412
万札多いよな
釣り札なくなるの早すぎ
0415名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/08(月) 05:18:15.18ID:YK6ren2Z0
7月からレジ袋有料になるけれど、今もテイクアウト中心にしてる所はどうする?
レジ袋代金は店の売り上げになるみたいなんだけれど、うちは今キリの良い代金で商品を売ってるし、出来ればこのままで行きたいんだけれど
レジ袋代金含むとか店頭に書いたりして出来ないものかな?と考えてる。
が、商品は8%、レジ袋は10%となってるみたいでどうして良いのかいまいちわからない。
0416名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/08(月) 07:11:40.16ID:3RfI+ke60
>>415
ほんまの馬鹿
せこすぎる
弁当なんか今でけじゃ
これから暑くなるのに
0417名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/08(月) 07:14:40.24ID:3RfI+ke60
>>385
ざまぁ 
マスクに穴開けとけやぁ
0420名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/08(月) 09:05:06.21ID:tzK02FQ10
>>398
何するの?
ホムペ作成を業者に依頼したとか?
0421名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/08(月) 09:15:51.23ID:7cnpQLfj0
飲食店のサイトなんてワードプレス+テンプレとかグーぺで十分やろ?
メインはSNSやし
サイトで何すんの?
0422名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/08(月) 09:39:16.60ID:CUUbW8Yj0
>>419
この人の経験則だろな
俺の親父もそんなこと言うもんな
0423名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/08(月) 09:47:29.24ID:tzK02FQ10
SNSなんもやってないわ
理不尽なクレームに申し訳御座いません
と平身低頭対応せんとならんのやろ?
0425名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/08(月) 10:42:06.12ID:N/RHqn6q0
>>415
有料は別に屁でも無いけど、こっちで袋詰めしておけないってかなりの手間と時間ロスになるよな。
「袋持ってきたんで」とか言われたら袋から出したりもう一手間だし、最悪袋が無駄になる。
更に客がエコバック持ってきたらそれに入れる時間とスペースも準備しなきゃいけなくなる。
客のエコバックに入り切んなかったり、大きすぎで不安定過ぎたりでトラブル続発しない理由がない。
有料にした上で強制袋詰めにしないと対応できないよな。
0429名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/08(月) 10:58:53.27ID:N/RHqn6q0
>>427
ウチは給料日と年金支給日の後は万札の支払いが増えるな。
そういう日は必然的に売り上げは上がるけど。
0430名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/08(月) 11:16:36.98ID:iuIGJpVQ0
>>425
なるほど
良く想定してる
これだけ想定しても実際やってみると
予期せぬ事態も起きるからな
0431名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/08(月) 11:34:13.21ID:FTGIfoir0
>>426
電話予約ならピーク時避けた時間を案内するし
直接来店のテイクアウトならピーク時はいま60分待ちです(その時の忙しさによる)って言うよ
0432名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/08(月) 11:38:01.72ID:jn1oWFAj0
もう自粛ムードもなくなりインスタには
何処どこに出かけた、報告が上がり始めてる
うちも週末には3回転するほどの人が来店してくださってる
周りの居酒屋さんはランチを始めたみたいで頑張ってるな
居酒屋でランチとかする人いるのか
0433名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/08(月) 11:38:54.19ID:jn1oWFAj0
上にも書いてあったがやはり今はチェーンより個人店の方がお客さん掴んでる分だけ有利なのかもな
0434名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/08(月) 11:50:42.86ID:3RfI+ke60
>>420
まぁ 飲食の奴は あほじゃけぇ
わしは大学でとるけぇの
0435名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/08(月) 11:53:21.79ID:3RfI+ke60
弁当なんか今だけ
0436名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/06/08(月) 12:07:51.63ID:eii4BvYV0
早くも今日はダメっぽい
スタートダメだともう昼間はあかんわ
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