【個人経営】飲食店 129皿目【オーナーシェフ】
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個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
特にジャンルは問いません。
が、各専用のスレの方が有益な情報が得られる場合が有るので、そちらも合わせてご覧下さい。
基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。 >>323
ホント語りたいね
愚痴や不満を言える立場じゃないからすんごい溜まってるわ笑 昨日は特に郊外の店舗は調子良かった
まだニュースになってないけどその店がある駅でついにコロナが出てしまった
本来なら外出規制でショッピングモールなど遊ぶとこが休館なのでウチは何気に忙しいんじゃないの?って思ってたけどどうなることやら >>297
個人経営の飲食店に働きに来るのはちょっとダメな人か
訳アリだろう。それか飲食業に人生どっぷりな人か
都会に出たいからそれに合わせて仕事するって言うのは当たり前だよ
逆に地元に残りたいから、絶対転勤のない仕事や会社をわざわざ選ぶ人間もいる うちはスタッフに恵まれてるな
なんでこんな優秀な子達が他所のファミレスの時給高いとこ行かないのか不思議だった
その現実を知って辞めるの覚悟で聞いたんよ
そしたらファミレスやカラオケはたしかに時給は高いけどスキルは何も身につかないしただ忙しいかクソ暇かのどちらかなのは嫌。
料理覚えたいし店長みたいな接客の話術を身につけたら将来絶対強いと思って勉強してますってさ
なんなんやこの子ら。泣かすやないか。
昨日バイトの子ら上げたあとちょっと泣いたわバカヤロ。 うちのバイトはみんな何度か食事に来たことのある元お客さん
店に募集の張り紙してあるのを見て応募してくれた子達なのは知ってたがそんな理由なんてな
時給800円だぞ。そこまで忙しくはないがそれなりに仕事量はあるのにな >>331
最低賃金大丈夫か?訴えられたら、全員全額遡って支払いだぞ。 ナルシスト降臨w
そんなにいい子達なら何で時給で還元してやらないのか不思議 グルメ番組の特集で取材される事になりますた。
その場合、お代は取らないのが普通? 何度か取材受けた事有るけどお代貰った事はないなあ、宣伝にもなるし後でDVDとか記念品とか送ってくれるからまあそんなもんでしょ。 >>338
それ、ケーブルテレビだよね
在京テレビ局は商品代の支払いや営業補償があるよ 撮影に提供したメニュー分の金額は向こうから支払いを申し出てきたよ へぇちゃんとしてるんだね。ただで食わせろとか、
紹介してやるんだぞみたいな態度がありそうだけど >>340
地方局のローカル番組でした、なんかお礼の品的な物は貰ったけど取材費は無かったよ。
まあ営業止めて撮影したわけじゃないので納得してます うちも雑誌の取材が来て
謝礼と掲載誌を3冊くれた
それはいいんだけど
当時の不倫相手がその雑誌を
偶然見てしまい店の場所がバレた
オーナーのナントカさん夫妻って
写真がイライラの琴線に触れたらしい
>>335
それな。経営者なら感謝の気持ちは待遇、給料などで表せよな
一時期流行った感謝系飲食店なんかくそくらえ 今日はヤバそう
昨日クソ忙しかったから色々仕入れちゃった
しバイトも入れちゃったわ それにしても、東京で店主になって15年程だがリーマンショック、東日本大震災、コロナウイルスと、人生で一度有るか無いかの信じられないような国難が次々襲ってくるな。
今日は昼間忙しかったけど今は暇。明日は雪って言うし店閉めるかな… 忙しくなってきた
今日は予約の前に「やってますか?」って聞かれる >>351
もちろん
やってる やってる
って答えたんだろうなぁ 消費税下げられたら、元に戻すときにまたあの惨劇が繰り返されると思うと絶対反対だな。
撤廃してくれるなら大賛成だけど、一時期下げるとかなら戻すときに潰れるよ。
特に3%一気に上がった時なんて近所の店が大量に潰れた。
それで商売敵が潰れてくれたおかげでウチはギリギリ生き残ったけど、
今のところのコロナ騒ぎより消費税増税の方が深刻だった。 飲食店みたいに明らかにヤバい業態の消費者還元ポイントを上げたら良いよ >>358
田舎ならまだしも23区なら尚更w
3%より価値のない店ばっかの地域w
1万ならたった300円なのにそれすら払うのが嫌になる店w たかだか3%で潰れる店ってw
余程貧乏人相手にしてたとしか思えん でも10月だか上がったときは確かその前に連休二週くらい続いたのもあって思いのほか落ちたな
つぶるとか全く無かったけど笑 そもそも消費税を納付してない店も多いだろ
減税したら値下げしなきゃいけなくなるんじゃないの 報告時間になりました
都内、人出は少ないけどそれなりにあり、しかし飲食店は閑散、向かいの超人気ラーメン店も暇そうで60分も早くシャッター閉めていた、ウチは常連しか来ない、稼ぎ時の土曜はいつもの50%減 郊外のウチは一瞬忙しくなって
今はいかにもコロナ気にしなそうな2組
台風とか今日は飲まんだろって日に来るお客さんは長い笑 >>361
消費税の3%なめてるやつは小さい商売なんだろなぁ 消費税3%ガタガタぬかす奴は現場じゃねーな
下げたり上がったりの方が面倒だわ >>343
在京と地方だと予算が違うから
だけど逆に飲食店の場合地方局の方が宣伝効果は高かったりする 5から8%になった時潰れたのはほとんどがラーメン屋。
200メートル程度の間隔に合った4店全部潰れた。
あと誰でも知ってるチェーンの店では中華とサンドイッチ店が潰れた。
去年の増税で潰れたのは居酒屋みたいなのと物販の店かな。去年のはあまり影響が無かった様子。
ウチは10月から12月は増収だったし。
ウチの近辺は競争の無い生ぬるい地域と違うからね。
25坪の建て売りが1億する地域だけど、3%の影響はでかかったよ。 K-1は在日企業だから自粛要請を無視し強行開催した
日本を潰しにかかってるクソ
行くやつもバカ
スレチだけど大事な事なので 消費税を収める金額が3%上がったから潰れたんじゃなくて
消費が冷え込んだから潰れたんだろww
確かにあのときはめちゃめちゃ景気悪くなったもんな
クソ民主政権のせいで >>374
万年ブラック平社員がイキって消費税語るとこういう勘違いしてるから草生える >>373
まず自粛要請がおそいし曖昧だし
オリンピックやりたいが為に安全アピールし過ぎたな笑
オリンピック延期決定後は感染者発表小出しでだんだん増えてくるからなマジ終わってる
日本の感染者数と死亡者の割合が異常
これから安全アピールしたつけが回ってくるぞ
来週中には都内はロックダウン確実それでも全く収まらないロックダウンは郊外にまで広がるからなどんだけの商売がダメになることやら
明日は「自粛明けだー飲むぞー」てなるぞ頭がお花畑の日本人は笑 >>376
あのコロナー、ハッ!
でコロナ全て撲滅っていうスレが前に立ったなw うるせー差別じゃねぇよ
事実をねじ曲げて搾取するようなたかり連中を排除べきと言ってるだけだ 昨日 客5人おばさん 東京帰りだって
コロナの話で盛り上があり 私たちは大丈夫とか言ってたわ
接客担当2人 体調悪し 咳 悪寒
大丈夫かよ >>382
そういう事は無症状の人含めて今後大いにあると思うよ。
例えそういう客が来たとしても感染しないように換気を良くするとか空気清浄機使うとかする事はもう店側の責務だと思うよ。 おまえら営業禁止なったらどうする?
家賃ぐらい保証してくれる保険ってないんか? リーマンショックでもソープ行けたが
コロナショックでは金があっても行けない 報道されてないだけでソープからコロナ絶対出てるよね
マジに保健所から強制的に臨時休業させないとヤバイだろ >>390
でねーよ!オメーみてえな推測ガセネたでみんなおかしくなるわ! コロナストレスでてきたな
ニンニク食ってるわ
免疫力アッププ >>284
愛想いいのにすぐやめるってそれは性格悪い女ってことじゃないのか?
なんて言ってきてどういう風にやめるの?
合いませんとか、やめさせてくださいとか?コミュ力高いなら
やめる時もうまくやめるだろうな 首都封鎖いつ?
年度末終わりで31日の夜説とか今週の金曜日説あるね
ガクブルだわ でもさ、たかが数日ならやる意味ないと思うんよ
やるなら数ヶ月とかせめて1ヶ月?
でももちろんそんな事したら逝く店山ほどでるから政府はどう対処してくれるんだろうね 志村なんか嫌いだから芯でもいいわ
お笑い芸人は新で欲しい >>396
先の事を考えてない経営者は仕方ないよ
まともな経営者はちゃんとお金を置いてる 固定費25万、社員二人で85万、バイトスタッフ9人には休んでもらうとして雀の涙の手当て10万円として月120万か…
半年で720万の持ち出しが限界だな、俺の給料なんて出せるわけねえしよ 志村けん死んだのマジ衝撃だわ
若いのと飲み歩いて映画の主演が決まるくらい元気な人でもポックリ逝っちゃうんだな
コロナ舐めてたわ
マジ日本政府はもっと危険アピールしろよ >>399
潰れるか潰れないかの問題じゃないんだよ
政府の命令で毎月馬鹿みたいな出費で
その貯蓄を減らすことが問題なんだろ ぐるなびとかホットペッパーどうしてる?予約激減だし一回やめようかな 独り者だったら金借りまくって
今すぐ廃業し残金で風俗、
キャバ行きまくって
感染して死ぬのが最善策だね >>403
えっ、もしかしてだけど
予約管理ホワイトボードでやってる?
履歴もリピーター管理も出来ないアナログでやってるの!?まさかね >>409
無料で搭載のみ使わせてもらってるよ
あんなのに金払うのは最初の1年だけでいい
クチコミ1位取れたらあとは放置してても上位に載るから。
1番上から5件までは金で買われてるから載らないけどその下くらいにはのるよ >>414
ウチも都内の店は広告費0で大繁盛してた(今はヤバい笑)
郊外の店舗は無しじゃ厳しいんだ
しかし今月はぐるなびからの予約0だし
意味ねーなと思ってさ ホットペッパー やめちゃったよ
もう自分のとこのHPだけでいいや 都内老舗の蕎麦屋だけどまさに未曾有。
サラリーマン歩いてないもん。
盆正月なみに閑散としてる。
夜も3月はなんとか集客してたけど、先週の金曜日から潮目が変わったね。さらに今日からも変わった。 今までは他人事だったけど志村が死んだから
流石に他人事じゃなくなったんだろうな 誰も来ないし人が居ないw
志村ショックすごすぎるだろ 志村けんが死ぬと思わなかったから
ホントにコロナヤバいんだなってみんな気付いただろ
世界が必死にやってるのに日本政府のお花畑感半端ないもう実際数万人感染してるだろうけど
2週間以内に発表で万超えるだろうな 神奈川の郊外だけどウチは今4組8名
周りの店も入っててそんくらいでほぼノーゲ 小池都知事会見「夜間の飲食店でコロナにかかりまくってます」
はいお前ら死んだ
来世で頑張れ! ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています