【個人経営】飲食店 119皿目【オーナーシェフ】
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【個人経営】飲食店 118皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1532799203/l50 申し訳ないけど、漫画掲示板でも他の人を中傷してるつもりで
自分に対しての悪口を言うような人は、
もう自分の事業には参加しないでほしい。
誰と事業やるかは、すごく大事ですから。
今日限りで、他の人と変わって下さい。以前にもあったし、もうレッドカードですよ もう一回年を押して言うけど、もうお前は参加するな。
今日限りで事業は外れてくれ。 お前のせいで、
出版で他のまともな人も悪く見えてくる >>620
分かる人に分ければいいわ。
出版界隈はその人外れるよう言ってくれよ。
こちらも流石に事業やるのに、馬鹿が紛れ込んでると思いたくないから >>622
俺が悪かったよ
参加するから教えてくれよ 学歴はただの短期記憶テスト。現状クイズ得意な人と同じ。
センター試験廃止で変わるがな。俺にこんな事言わせんなよ。
優秀ならとっとと他行って稼いでこい。俺の事業に頼る事しないで 代わりに入って来る人が、一橋か慶応卒なら文句無いだろ。
もうホント参加すんなよ。LTSにでも行ってこいよ。
あそこ慶応や東大卒多いから >>625
すまん俺は中卒だ。
正確には高校一ヶ月で中退だ。
でも経常4,000ぐらいは出してるよ。
大した事ないか、でも外さないで参加させてくれ。 >>626
誰かしらんが、結局知識があってもそれを有効活用しないと、
意味が無いわけで、現状問題があるなら
それを解決しないと、無駄な問題が何回も起きるね >>627
学歴無いから中小企業診断士ぐらいは取ったよ。
まじ無意味だけど。
全く意味が分からんけど少しだけ頑張るから、とりあえず参加したい。 釜飯30歳ニートやないの？
前も出版がどーのって言ってなかった？
真性だな 豊洲行ってきた
慣れるまでは案内図片手に右往左往するね
仲買達も慣れて無いしそりゃ大混乱するよ
注文した品物取りに行っただけだが疲労感多目
落ち着くまで暫く発送にするわ >>633
レポサンキュー
なんてことない話だがなんかちょっと楽しいよ 来月からメロンパン屋始める事にしました
でも今ちょっと悩んでて
メロンパン揚げるためのフライヤーで
オススメありましたら教えて頂けないでしょうか？
出来ればメロンパン二個一気に揚げれるくらいの性能で
温度は高くもなく低くもなく
それでいて温もりのある
例えば母のような
それでいて父のような威厳のある
そんなフライヤーでお願いね テレビで豊洲見たけどすげえゴタゴタしてたな
俺は大阪だから行く事ないけどw ロシアＷ杯 日本戦見ないで
このスレ荒らしてた在日がまた荒らしてるわ 暇すぎてネット麻雀ばかり
カンチャン、ペンチャン入るのにお客さんは入らん
あっそれロンね >>637
仕入れ行ったから営業できなかったってそれ本末て… >>637
641だけどもの凄い混乱だったのね
ご愁傷&お疲れさま… >>633
飲食店のオープンと一緒だね
あの大きさじゃパニックになるわ
慣れるまでプレオープンみたいな
形にしとけば良かったのに ある程度予想できただろ
この頭の程度でこれから
大丈夫か？ この状態ならしばらく一般の客を
入れない方がいいわ
でもアホっぱいから入れるんだろな 飲食店と違ってオープンで不評が出まくっても結局豊洲に行かざるを得ないから混乱しても問題ないで。 年内に炭火焼屋オープンします
よろしくお願いします。
10坪でメインは野菜中心にした炭火焼にします
かなり流行ると思いますがどうでしょうか？ >>649
オープンしてから恋や。
理由は過去スレ覗け。 >>649
肉なのに 野菜中心
斬新やな
才能あるな 宇宙 宇宙 宇宙 >>654
肉なんて書いてないのに先入観は命取りだぞ オーナースレなのにオープンしてすらないやつも来るのか そういえば今日日本代表戦あるんだな
早じまいすっかな ディナーゼロ 自営のいいところは今日はもう閉めるって決めれるところだよな
まだ一回しかやった事ないんだけども まぁ、変な客来たから
験担ぎで閉めた事ならある
気分上は、それだけかな
最近の台風とかは別として >>663
そのレス乞食の荒らしマジやめて
この間やったばかりじゃん
せっかくまったり書き込み増えてきたところで
リアルでも空気読めないバランス感覚の悪いお調子者なんだな
しかも自分のこと面白いと思ってるっていう >>666
君だけは許さない
またメロンパンから始めてやろうか？ >>666
追い詰めたらかわいそうだから
逃げ道作ってあげようや 10月どうですよ？っと。
ランチはそこそこだけど夜がまるっきり。
@東京下町住宅街郷土料理居酒屋 釜飯=メロンパン=炭火焼かよ、最低だな
自分が面白いと思ってるとこが痛い 僕が1番許せないのはね
豊洲荒らしだよ
豊洲よりメロンパンやろが！ 釣りでもネタでもいいからさ、
もう少しリアリティがある話題にしてよ >>675
豊洲ネタは別に荒らしてねーだろ
こんなんで何となく注目浴びてる風な快感感じないほうがいいよ
トータテ大都会と同じキチ○イだよお前も >>677
よく分かってんじゃん
ここはねそういう所よ 盛り上がってまいりましので
メロンパンの話を煮詰めたいと思いますよ！ ほんとに今月やばいな
大坂東京でもヒマなら田舎の熊本じゃむりだな
と慰めてる ぶっちゃけメロンパンは時代遅れ
今日塩バターパン２個食った めっちゃうまい 来年の１０連休って営業する？
都心だけど３日くらいはやろうと思ってる。
といっても店がまだ営業してたらの話しだがｗ
ところで豊洲はメンテナンス休業で１０連休か？
３営業日くらいないと寿司屋はつらいだろ！ 食品衛生協会って入った方がいいの？
あと保険についても教えて >>678
ここがどうとかじゃなくって
自分面白いと思ってるお前が痛いのよ
論点ずらして自分の痛さ棚上げ
端的につまらないよメロンパンとか >>688
入っておけば突然の監査は免れる
ロンリーなら絶対入るべき
あいつらの気分次第で営業停止を簡単に言い渡されるからな >>690はウソだぞ
営業停止の行政処分をだせるのは複数人の食中毒をだした時と調理人がクスリで捕まった時だけ
一旦営業許可がでれば店をゴミ屋敷にしても賞味期限切れの食材使っても調理人が言葉話せなくても営業停止にはならない >>688
あんしんフード君に入ってる
休業保証は無いけど、それ以外は普通だと思うよ
あと食協は次亜買うくらいだわ 今年初めて年末オードブルをやろうと思うのですがやはり引き渡し日は31日に限った方がいいのでしょうか？30日も引き渡し可能にするとなるとさすがにリスクが大きいかな。。
どのくらい出るかも分からないけど近くの店は限定100で売り切れたりしてるし、そうなると徹夜レベルになるから2日続けては無理かな？
皆さまのお店で年末オードブルやられてる方はその地獄ぶりをお聞かせ頂きたいです笑 >>695
ちょっとあんた
やめなさいよ
赤字じゃないの >>694
31日でしょうが。
本当にやらないといけないのか
正月を家族てゆっくり迎えようと思わないのか
従業員も休みたいだろ
ほぼ次の増税で地方の飲食は淘汰されるな >>688 会費取られるだけ
入ると義務じゃない年１の検便 レントゲン 店内検査がある 協会ズブズブの保険加入を勧められる
そのかわり月三千ほどの食中毒 泥棒 水没 什器設備破損 火災 営業保証 網羅した保険あるからそれ入っとけ >>694
おせち料理のようなもんだな
料理人なら年末忙しいのはけっこうな事
宴会ばんばん入る店じゃないならやって
正月豪遊したらいい >>688
俺も安心フードくん
>>694
俺も西洋料理だけど2年前からおせち的なものやってるよ。
31日正午から15時くらいまでで時間区切って引き渡し。
地方の人には30日発送で大晦日着。
31日は早朝から詰めて、渡したら帰れるから、
従業員も年越し前には地方の実家にも戻れてるから、
なんとか人並みの正月三ヶ日迎えさせられてるよ。
29日、30日で仕込みして、時間経つと衛生的に心配もあるけど、
状態も悪くなったり見た目も美味しそうじゃなくなってくるので、
それより早いのは俺はないかな。
あと洋食でも（お正月向け）オードブルじゃなくて、
（イタリア風とかフランス風）おせちって謳ったほうが絶対いいと思う。
言っても日本人だから、正月におせち絶対買うし、高くてもおせちには出すし、
同じ内容なのにオードブルって謳うと売れ行き悪くなる。
お客さんの気分的な問題だけなのにね。
昔は洋食でおせち的なことやるのに西洋料理人として抵抗もあったけど、
日本の慣習として正月に特別なものと美味しいお酒を家族でゆっくり楽しむ需要がある訳だし、
まして普通のおせちに飽きてワイン楽しんだりするのに洋の需要も高いよね。
正月は高額でも喜んで出すし、取りこぼす手はないし、
良い臨時ボーナスだよ。 伝統的おせちは、数の子、昆布巻き、黒豆、かまぼこ
とかで新年早々テンション下がるからな。
ご馳走は肉や魚で迎えたい >>696
確かに接客の必要が無いのでとにかく商品づくりに皆んなで専念できるので、効率的な作業だと思います。
>>698
年始は少し長めに連休とってますので年末の需要は少し無理してでも取っておこうかなと！
>>700
年始に豪遊できるほど売れれば幸いです！郊外なので宴会も入りはしますが数は少ないので今年はがんばってみます！
>>701
なるほど、おせちと謳った方が効果が大きいのですか！おせちのハードルは高いのでまずはオードブルから始めようという弱気な部分が出ていました笑
是非来年からの参考にさせて頂きます！ せやな。おせちとオードブルじゃあ遡求力が全然違う。見せ方って大事だよね。 ここ三日ほどクソ暇だぜ、いつもの半分くらいしか売れてねーなー
みんなどうすか？書き込みないから忙しいかな パッとしない土曜日だったなぁ
暇すぎてバイトとエロしりとりしてたわw >>706
なにそれ面白そう
うちの女子大バイトとやってみたい
しばかれそうだけど 9月に新規オープンしたばかりだがガラガラです(TOT) >>690
>>691
>>693
>>699
>>701
皆さん貴重なご意見ありがとうございます
とても参考になりました
とりあえず安心フード君に入っておきます >>708
>>706
>>705
ほんとになんでこんなに暇なんだろ
目の前を通り過ぎていく車と人を数えてたら一日終わってしまったわ。 祭りの前は大体静かなもんさ
今月はハロウィンイベントがあるからな
昔と違い今はハロウィンに参加するのは
若者だけじゃなくファミリーも多い
仮装にも金かけたり手作りしたりと
みんな大忙しさ
その準備が終われば外食客が増えるさ
たぶん。 >>713
やめる準備しなさい
次の増税でとどめや 連休が続いたし、祭りやら運動会やら結婚式なんかも多いから物要りで外食なんか控えめではないかな？ 8％の時もそうだったし10%延期表明前もそうだったが消費控えは増税の1年前から始まってる
財布の紐を閉める時真っ先に矛先が向かうのは外食だしもうお前らみんな閉店続出する覚悟くくっとけな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
