これ難しい問題だよね。
とんかつ屋のとんかつもＩＨ調理器具が発達したおかげで熟練の技術者が必要なくなってバイトでも
そこそこのとんかつ作れるようになって安いとんかつ定食が食えるようになった。
生産性の向上ってそういうことなんだろうけどさ。
個人が生涯かけて火加減を体で学んでそのとんかつを相応の値段で食べてたのが今までだったけど
ＩＨ調理器具の発達のおかげでその熟練料理人は必要なくなった。
そして安価なとんかつを食えるようになった