教授ったって全てが完璧に正解ではなく、持論吹かしてるだけのもいるけどな(笑)
例えそれが元メーカーエンジニアだろうとも。
世界中に店舗がある会社が宣伝してる商品と、教授一人の持論、どちらが信頼度上か火を見るより明らか。