>>57
なんかどこか（たぶんずーっと前のこの板のフードスレ）で見たんだけど
肉を茹がくと風味が煮汁に溶け出すせいで嗜好性が落ちるんですと…

蒸すか、茹でるなら極少量の水でさっと火を通したら火から下ろして
余熱でじんわり熱を通しながら冷ますと煮汁に出た風味が肉に戻る（？）らしいよ

ちな、どうでもいいことだけどチャボ肉でいいの？ シャモじゃなく？


>>65
可愛いやん （*´｀*）