【地ビール】クラフトビール全般7(修正)
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■リンク集
全国地ビール醸造者協議会
ttp://www.beer.gr.jp/index.htm
日本地ビール協会
ttp://www.beertaster.org/
地ビール会社一覧 （きた産業）
ttp://www.kitasangyo.com/BEER/beer_index.htm
地ビール瓶の博物館
ttp://www.asahi-net.or.jp/~iv9y-ymmt/
■その他
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・荒らしは放置（死後）
・食べログ、宣言、ステマ禁止
■前スレ
【地ビール】クラフトビール全般7
http://mao.2ch.net/test/read.cgi/beer/1494086394/
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VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvvv:1000:512:----: EXT was configured 親方日の丸
とのさましょうばい
もう・いかん・のまん >>850
そういえば野沢温泉の大湯の近所に立ち飲みのクラフトビアバーがあって、珍しいビアスタイルが色々あった。ゴーゼなんて日本じゃ初めてかもね。 ゴーゼは多くは無いが珍しいというほどでもなく、
主に夏場にはそれなりに見かける気がする >>853
ざっとググっただけでも何個かゴーゼ出てきたよ 大阪の北かミナミで手軽にクラフトビール買える店ってありますか？
基本甘口のが欲しいんですが
オンザクラウド、水曜日のネコ、ジャズベリーとか買える店があったら知りたいです 挙がってるのを見るに、苦味が強くなくて甘い香りがするビールが欲しいのかと >>859
クラフトビールならまずは大阪駅北側スカイマーク近くのクラフトビアベース本店かな
店員さんに好み教えればお薦めのを選んでくれるよ >>862
その店は買うよりかはお店で飲む場所じゃ？ >>863
本店はビアパブ兼販売店だよ
俺は店で飲まずに買うだけってのも良くやるし買い物しつつ店でも飲むってのもやる
商品の説明書きとかがないから良く分からん奴は店員さんにどんなビールか聞くよ
タップは４つだけだが売ってるビールを店で飲むこともできる
たまに抜栓料金フリーのチケット使ってクソ高い大瓶のレアものを来店中のみんなで割り勘して飲むとかもやったりするな 一時期に比べるとすっかりコンビニでの「クラフトっぽい」ビールのニュースもなくなったけど、
「僕ビール、君ビール。満天クライマー」が昨日からローソンに出てるらしいね。
あえてどういう味なのかは秘密だとか。 ブリュットがセッション系というのが分からんが
ブリュットはニッチな嗜好で終わるかと思いきや、今年かなり拡大してるな
個人的には特にいいとも思わんが >>868
濃厚な麦の味だったりポップ増しの強い香りが苦手な人達が
ドライでさっぱりなブリュット系を好んでるんじゃないかな
クラフトビールってお洒落とか流行で飲みに来る人は増えたけど
観察してると飲みにくいのかやたらちびちび飲みの人が意外と多いよ とっかかりの間口は広い方が良いよ
飲み方は人それぞれ
値段という敷居をひとつ越えて
きているだけでもありがたいこと
形にこだわらず
楽しんで飲んでくれた方が
後の業界の繁栄に広がる 満天クライマー飲みやすかった。
ただうちのあたりだとほとんど店に置かれてない。
唯一情報があった店で俺が買ったのが最後の１本みたいだった。
店側がどうせ売れないと思って仕入れてないのか
この地域じゃ売れないと思われてて仕入れようにも上流で止められているのか。。 >>869
逆にピルスナーやケルシュなどドリンカビリティの高いスタイル以外を喉でゴクゴク飲む方が違和感あるけど >>872
ゴクゴク飲めとは言ってないけど舐めるようにチビチビ飲むものかね
飲みにくいって残す人もいるのが実際のとこだよ 5大メーカーのホップ、ラガーよりフルーティーで飲みやすいエールビール求めてクラフトビールに手を出したんだが
今やモルツの香るエールこそが
そういう需要のビールの完成系になってしまったせいで
クラフトビールの需要型落ちだよな
実際モルツの香るエール異常に飲みやすいエールビールあるか？って話
まあジャズベリーみたいな別路線の甘口ビールもあるけどさ SVBみたくマイナーなとこに手を出してる割に知識経験が乏しい感が漂う というより大手系のクラフトラインにしか手を出してないのでは ベアレンビールの缶ビールうまい
時代の流れに乗らずにIPAみたいに特徴強いのを出さないのがあそこらしいわ ベアレンって、ドイツ式じゃなかったっけ
どれだけ固くドイツ式にするかによるけど、IPAは基本作らんじゃろう >>876
クラフトビールに手を出したというのになんでモルツの香るエール？
プレミアムビールとクラフトビールは全く別物だぞ よく行く酒屋にYマーケットが入るようになって、ラ・モザイク買ってきた
うまいねえ
ルプリンネクターに続いて、これも気に入った >>883
>>876が求めているものはフルーティで飲みやすいビールってだけだろ
クラフトビールかどうかはさほど問題ではないってだけで フルーティーで飲みやすいつーことならベルジャンホワイトでねえか？
よく、女性向けなどと言われるし
ヴァイツェンでもいいが ホワイトベルグでも飲んでたら良いんじゃないですかね そんなにフルーティーがよければレモンサワーでも飲めばいいじゃない プレモルの香るエール自体フルーティーか言われると疑問だが
あのくらいで良いならブリュードッグのインディーあたりも飲んでみたら？
ニューイングランドIPAでも良いけどあれすら苦い言う人もいたりするしな ランビック好きな人いるかな。
初めて酸っぱいビール飲んだら美味しくてびっくり。
ランビックのタップあるお店あるかなぁ。 ベルビュークリークでよければ割とどこにでもあると思うけど
基本的に瓶内発酵なのでタップはあまりないんじゃないかな ランビックは大阪のクラフトビアベース系列で時々タッピングされるな
ちょい前にはグーズティルカン繋がってるの飲んだよ
ちなみに俺はアルヴィンヌのオメガやシグマが好きだな 書いといてなんだが自分の挙げたアルヴィンヌのやつとかローデンバッハのやつはランビックではなかったり…
ＢＢＷとか行くと大抵グーズあるけどお店のタップではなかなかないわな
ランビック以外で酸っぱいの探すならサワーエールで探すと色々出てくるよ ランビックは、そもそもケグ詰めがそんなにリリースされない。だからインポーターもなかなか日本に入れられない。だから店にもそうそう繋がらない、と。 >>901
なるほど
俺がグーズティルカン飲んだ時は他にもブーングーズとかランビックとサワーオンリーで8樽繋ぐイベントやってたが運が良かったんだな みんな詳しいんですね。
私が飲んだのはブーングースというビールです。
タップあったらラッキーなのね。 大阪クラフトビアベース本店でグーズティルカンドラフトバージョン繋がってる
ついでにドッグＨも ブリュードッグってインディー以降ライトな大衆路線化が加速してるなーって感じてたけどドッグシリーズまで軽くなってしまった印象
ドッグＨ度数16.8あるけどなんもインパクトがない
美味しいことは美味しいけどF以前の方が強烈だったなー グランドキリン消えたのかと思ってたら、あんまり置いてなさそうな廉価系のスーパーで
３５０ミリリットル缶でギャラクシーホップが売っててビビった グランドキリンはレギュラーのＪＰＡとＩＰＡは缶に切り替わったからないんじゃないか？
限定は缶だったり瓶だったりするみたいだが 敏内熟成製品の熟成やってる人で、庫外でやってる人いる？
そろそろ10年分くらい貯まって冷蔵庫が限界に近付いてきたから別の方法考えたいわ ペルチェ式冷蔵庫にら温度センサーで自動オンオフ機能つき電源でビールセラーにして、年中15℃を保たせて保存してる
庫外にしたら夏とか30℃越えかねないし、それはないかな 今は夏場だけ冷蔵庫にしようかと思ってる
部屋は冷房掛けっぱなしだから暗所なら20度前半くらいだな
庫外も行けそうな気がしないでもない
シメイで試してみたけど悪くなかったわ パパジアンも温度はそんなに気にすんなって言ってたからへーきへーき 屋外でシメイ寝かせると紹興酒みたいな味になってくる。それはそれで有りと思った。 保管温度が30℃超えると露骨に違う
ビアガーデンで隅田川ブルーイングがあったけど、暑い屋外で長時間放置したような劣化具合で辟易した サミクラウスを押し入れで20年近く寝かしてる。
って、スレ違いかな…シメイにつられた >>917
寝かしてるヤツって、ときどき味見てる？
昔、とある地ビールが終売になるんで一箱買い込んで冷蔵庫に寝かしてるたらどんどん美味くなって喜んでたんだけど、ある時期を過ぎたら急激に味が落ちてきた。 >>928
リニューアル前の賞味期限なし推奨の飲み頃も何年も先ってヤツだったんで長期保存は狙ってたんだけど、さすがにやり過ぎたと思ってる。
飲む機会がなくて開けられないで今に至るってのが正直なところ。友達集めてあけても不味くなってるかもしれんし… >>929
秘蔵の奴は見れないなぁ
シメイで毒見してる
残機多いから ヨロッコビールってこれまで全然知らなかったんだが、いい感じのセゾン作ってるな 好みの問題で申し訳ないが、セゾンの酸っぱさが苦手だわ BJCPではセゾンはoften a bit tartとされてるが
その通りで、酸味は少しだけかな
酵母の甘い香りや、スパイスのほうが前面に出てると思う ありがとう、苦手意識で幅を狭めるのは損だね
こんどヨロッコのタップルーム行ってみようかな
海水浴シーズンを避けて９月あたりに。 最近うちゅうブルーイングのビールにハマってるんだけど、常時置いてるとこないんだよね、なんで？ うちゅうどうなの？ブランディングの目先が変わってて目立つけど、味については
「すげーおいしい！」とか、抜きんでた評判を聞かないんだけど・・・
あと、商売の印象がもっとソフトだといいな
醸造所に来られたら大迷惑、ってのはわかるけど、個人じゃなくてビジネスなんだから
関係ないお客さんまでトゲがささるような書き方はしなくてもよいんじゃないかと思う
せっかくブランディングいい線いってるんだから 個人的にはあまり好きじゃない
以前は無濾過を嫌う人がイマイチ分からんかったが、うちゅうを飲んで彼らの主張にある程度同意するようになった あ〜、いわゆる「中野系」って奴かな？
キレがなくてぼやーんとした味かな。。。
濾過しなくても、ブルワーの好みしだいではスカッとキレさせられるはずだけど
ブルワーの好みがそういう方向性なんだね 元々業界で有名だった人（の知古）がビール作り始めましたって感じのブルワリーじゃないの
推され方がそんな感じする
いきなり出てきて、出てきたときにはすでに「着実な評価を得てる」状態になってた違和感
ヘイジー好きだから寄った店で扱ってれば特に選り好みせずに飲むけど 中野系って中央線沿線麦酒工房系ってこと？だとするとかなり方向は違う。あっちはホームブルーに毛が生えた程度。
宇宙はとにかくヘイジーが多いよね。今のNE系のブームが終わったら宇宙も忘れられるんではないか、と心配になる。 ブルワリーを巡ってるとブルワーの人があちこち通ってて
全然知り合いじゃない自分でもあの人はあの店、
この人はあの店の醸造家なんだーって自然とわかったりする
（会話が専門的だったり声がデカイとかで）
ちょいちょい見かけると思ってた客が自分ビアジャーナリストやってます、
とか聞いてもないのに自己紹介してくる人もいるw
醸造家だって自分の修行先の悪口言えないし、ビアジャーナリストと変に馴れ合って派閥みたいのは出来てるかも、と最近思う
だって仲良い人の店の悪口とか悪い点とか指摘しにくくなるでしょ >>943 なるほどthx
まあ、ベテランのブルワーを引き抜いたってことでもないかぎり、
新しいブルワリーが美味しくて大評判！なんてうまい話はなかなか無さそうな気はする。 何かのサイトでも書かれてたけど、何パターンかの始祖に集約されるんだよね
仕掛人みたいな人が教えて回ってたり、その系列で伝播したりで
まぁ良く言えば手堅いやり方なのかな
他人事だからこんなこと無責任に言えるのかもしれんけど
把握しやすいのは楽ではあるけど、そういう問題でもない気もする 日本じゃホームブルワーで研鑽を積むというわけにも行かないし、マーケットが小さいから既存のブルワリーが少ないし、
そりゃあ師匠の数は限られてるだろなあ
外国出身の醸造家が結構な割合だから、必ずしもそうでもないのか？ ホップ大量にぶち込んで見栄えがいいラベルデザインにすれば売れる時代ですよ。 型を模倣しているだけのところと型になるようなことに取り組んでるとこ
明らかに別れてるわな
そう考えると、今はたぶん今の波で言うところのピークなんだろう
2年後くらいには淘汰が始まってるかもな マスコミがブームブーム言い出してる現状がそもそもヤバげだしなあ
怪しげなコンサルが絡んで頭でっかちなクラフト起業して派手にコケるとかありそうで怖いわ 8スレの方で地方で閑散としてるとこの話があったよね
現実問題もう始まっちゃってるのかな レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
