自分は動画はあまり撮影しないけど音楽を入れるし写真もある程度撮影するが自宅に帰ればMacに写真動画は全部移してiPhoneから消してしまうので256GB有れば十分だな。
半分程度の容量が余っていればバッテリーがなくなりまで出先で動画撮影できる程度はあるし。