>>748
ありがとうございます。
ただ，できればapt.confとかで設定する方向で解決したいです……。
dpkg-query -l に指定できるような書式（たぶんglob）を，
少なくとも1年くらい前のDebianではapt purge ...←ここに指定できた筈なんですけどね……。

>>749
dpkg -l | awk '$2 ~ /^gstreamer.*/ {system("dpkg -P " $2)}'
こんな感じっすかね。