ここでwin鯖勧める奴って遊びレベルなのか仕事レベルか知らんけど。
セキュリティが高い？デフォルトで？マトモな所ならデフォルト運用なんてしないし要件も異なるわけで、L3/L4で絞ってL7のパッチ当てる程度ならwindowsもlinuxも変わらんよ。

オンプレでもクラウドでもad以外の目的でwindows serverを考慮する事なんて俺の仕事じゃありえんから最近じゃ死んだ事になってるよ。