例えばbindのログファイルを/var/log/bind/
以下に吐き出すようにしたら起動しなかったわ

この場所だとディフォルトのコンテキストは var_log_t
bindが書き込めるのは named_log_t なので
ログファイルを /var/log/named.* にするか，
semanage で /var/log/bind/ の標準コンテキストを
変えてやる必要があった