たぶんだけど感染確率としては口からの飛沫感染と比べればごくごくわずかだと思う
たまたま足にコロナウイルスが付着して、それが死滅せずに数時間生き続け（通常人間に感染しないと数時間で消える）
それをシャンパンに注がれても死滅せずに人間の胃に入る前に感染するのはかなりの低確率

ウイルスは基本的に胃に入ったら感染しない、胃酸という強力な壁があるから
感染は喉や鼻や目の粘膜、など、防御が薄い個所にウイルスが付着し、その状況が数分から数時間持続した時に感染する可能性がある
なので喉の洗浄に関しては、うがいではなく水を飲むだけで十分、胃袋に流せばウイルスは胃酸で死滅する

それよりもコロナウイルスは空気中で1時間以上の存在が確認されているので、この空気感染の方がよほどに確率が高い
というか現状の感染はもうほとんどエアロゾルによる空気感染だと思われる

もちろんコロナ以外のなにかしらの菌による腹下しの確率は当然高い